viernes, 26 de agosto de 2011

TARTALETAS DE ATÚN

Me ha sorprendido gratamente el sabor de estas tartaletas, ojeando unas revistas de navidad (si ya sé direis que estoy loca, en pleno agosto, mirando revistas de navidad, jajaja), me encontre con esta receta, son unas tartaletas super suaves y riquísimas, os tenéis que animar a probarlas.

Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 latas de atún
2 huevos
1 brick pequeño de nata para cocinar
Aceite de oliva
Pimienta y nuez moscada
Queso rallado

Elaboración:
Ponemos las obleas en los molde de las tartaletas (no engrasamos), y las dejamos en la nevera mientras preparamos el sofrito.

Ponemos en un sartén un poquito de aceite de oliva y sofreimos la cebolla y el pimiento rojo, muy picadito.
Escurrimos las latas de atún y cuando el sofrito esté listo lo escurrimos también para quitarle el aceite.
Batimos los huevos y le añadimos el brick de nata, movemos y añadimos a la mezcla del sofrito y el atún.
Incorporamos un poquito de pimienta molida y nuez moscada, movemos bien.
Rellenamos con esta mezcla las tartaletas.


Ponemos el queso rallado por encima.....

Y metemos en el horno a 180ºC unos 20 min. o hasta que las veais doraditas.



miércoles, 24 de agosto de 2011

CREMA DE CHOCOLATE

 Seguro que os suenan los ingredientes, ya que en casi todos los blog los habeis llamado "dalkis", pero mis niñas dicen que están muy ricos pero que no son como los dalkis, así que he decidido hacer como Silvia (Mi dulce tentación) y llamarle crema de chocolate.

Ingredientes:
3 huevos.
500 ml. de leche más un vaso de leche para el final.
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
6 cucharadas de nesquik (Silvia ha puesto tres de cacao y tres de colacao)

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes, excepto el vaso de leche que reservaremos para el final.
Lo ponemos al fuego y lo calentamos sin dejar de moverlo.
Cuando veamos que ya está espesando, incorporamos el vaso de leche y removemos bien, para que quede todo bien mezclado.
Metemos en la nevera hasta que haya cuajado(unas seis horas).
Silvia los decoró con nata montada, como podéis ver en su blog.







martes, 16 de agosto de 2011

TARTALETAS DE GALLETA Y LEMOND CURD

Os dejo unas deliciosas tartaletas para merendar, están riquisimas, sobre todo si os gusta el sabor a limón.

Ingredientes para las tartaletas:
1 rulo de galletas Digestive
80 grs. mantequilla
Canela molida

Ingredientes del lemond curd:
6 huevos
430 grs. azúcar glass
200 grs. mantequilla
300 ml. zumo de limón
Ralladura de dos limones

Elaboración:
Mezclamos las galletas trituradas, con la mantequilla derretida y la canela, amasamos hasta obtener una pasta y vamos forrando las tartaletas, el fondo y las paredes.
Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos 10 minutos.
El Lemond Curd, lo suelo tener preparado con antelación, tambien lo venden ya preparado en grandes superficies.
Ponemos los huevos, el zumo de limon, la ralladura y el azúcar mezclando bien y al baño María, sin dejar de mover, con unas varillas, hasta obtener una crema.
También lo podemos hacer directamente al fuego, pero a baja temperatura.(10 minutos).
Incorporamos la mantequilla sin dejar de mover, para que se funda.Lo que no vayamos a utilizar, lo podemos guardar en un tarro hermetico y en el frigorifico, para eso lo metemos en el envase y lo ponemos boca abajo hasta que se enfríe.
Os dejo el enlace de donde yo saqué la receta, que lo explican muy bien. Pincha aqui.
Sacamos las tartaletas del horno y las dejamos enfriar, luego la rellenamos con el lemond curd.



viernes, 12 de agosto de 2011

PAN PREÑAO

Bueno, como el viento de Levante nos ha dado un tregua, y sopla Poniente (fresquito) me he animado a encender el horno......
Os dejo esta receta de pan preñao de chorizo, están de muerte, ha sido sacarlos del horno y volar.

Ingredientes:
180 ml. de leche entera
1 cubito de levadura fresca (25grs)
2 huevos, uno para la masa y otro para pincelar
100 grs. mantequilla
450 grs. harina de fuerza
1 cucharadita pequeña de sal
Chorizo

Elaboración:
Calentamos la leche un poco y disolvemos la levadura en ella, mezclamos bien.
Añadimos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina, movemos bien para integrarlo todo.
Agregamos el resto de la harina y la sal, volvemos a amasarlo todo muy bien.
Dejamos reposar en la nevera 1 hora, en un bol y tapada con film transparente.
Formamos bolitas y metemos un trozo de chorizo dentro de cada bolita, colomos en la bandeja del horno y dejamos reposar la masa media hora más.
Pasado ese tiempo, pincelamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180ºC unos 20 o 25 min.


miércoles, 10 de agosto de 2011

FLAN DE DOS CHOCOLATES (CON CUAJADA)

Este flan es igual que el de tres chocolates, pero a mis niñas no les gusta el chocolate negro, así que lo he preparado sólo con chocolate con leche y chocolate blanco.

Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 tableta de chocolate con leche Nestle
1 tableta de chocolate blanco (misma cantidad en gramos que el chocolate con leche)
2 sobres de cuajada

Elaboración:
Ponemos al fuego 500 ml. de leche y deshacemos la tableta de chocolate que queramos, yo he puesto el chocolate con leche primero, añadimos el sobre de cuajada, batimos bien y dejamos hasta que hierva.
Vertemos sobre el molde que hayamos elegido y lo inclinamos ligeramente, apoyando la superficie del molde sobre un paño de cocina o sobre otro molde, asi quedará ese efecto inclinado, y lo metemos en el frigorifico.
Mientras ponemos a hervir el resto de la leche, con el chocolate blanco y la cuajada, mezclando bien.
Cuando haya hervido, colocamos el molde derecho, y lo vertemos encima de la capa de chocolate con leche, con cuidado, si se nos ha cuajado por completo pasamos un tenedor y lo rallamos un poco para que las dos capas queden adheridas y al desmoldarlo no se nos desmonte.
Dejamos que cuaje completamente en el nevera un mínimo de seis horas.
Luego desmoldamos.


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