sábado, 25 de febrero de 2012

PASTAS DE MANTEQUILLA Y LACASITOS

Esta tarde, mi hija Sara y yo, nos hemos puesto a hacer galletas.
Hace unos días se las ví a Mª José, del blog Pasen y degusten y nos hemos decidido a probarlas, ya que sus recetas de galletas nunca me han fallado, así que aquí os las dejo, recién salidas del horno.
Están deliciosas, saben igual que las galletitas Danesas, las de la lata azul.

Ingredientes:
300 grs. harina
1 yema de huevo (yo lo he puesto entero)
 70 grs. azúcar (yo he puesto 100 grs.)
150 grs. mantequilla, que sea de buena calidad y esté a temperatura ambiente.
Lacasitos.

Elaboración:
En la encimera formamos un volcán con la harina.
En el centro hacemos un hueco y ponemos la yema, el azúcar y la mantequilla cortada a  trocitos.
Amasamos con las manos hasta que obtengamos una masa homogénea e incorporamos la harina y trabajamos hasta que no se nos pegue a las manos.
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente, la metemos en el frigorifico para reposar una media hora.
Transcurrido este tiempo, la sacamos , la estiramos con el rodillo y la cortamos con el cortapasta que más nos guste.
Colocamos un lacasito en el centro, presionando un poco.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Nota:
Os aconsejo una mantequilla de buena calidad, se nota en el sabor y la textura de la galleta.
Es importante que esté a temperatura ambiente, yo la saqué por la mañana, ya que iba a hacerlas por la tarde.
Hice la receta tal y como ponía Mª José en su blog, pero no se me integraba bien la harina, así que decidí poner la clara del huevo y problema solucionado.
Podeis añadir aroma de vainilla,  ralladura de limón o de naranja, yo no le he puesto nada para hacerlas únicamente de mantequilla.
Os la recomiendo,  son unas galletas muy ricas.




martes, 21 de febrero de 2012

TOSTA DE LANGOSTINOS

Las tostas son todo un clásico del tapeo en nuestro país. La ventaja de las tostas, es que admiten cualquier tipo de ingredientes y que su preparación es  muy sencilla, simplemente es rellenar las tostas con los ingredientes que queramos y ya está.
Hoy os propongo esta, elaborada con langostinos.

Ingredientes:
1 barra de pan cortada
Salsa cocktail
Ajo en polvo
Langostinos
Queso rallado

Elaboración:
Extendemos sobre la rebanada de pan, la salsa cocktail.
Espolvoreamos con ajo en polvo.

 Colocamos los langostinos, previamente cocidos, encima.
Espolvoreamos con queso rallado y metemos en el horno a gratinar.

 Y aquí está.




miércoles, 15 de febrero de 2012

MILK CHOCOLATE BUNDT CAKE



 Desde que le ví este bizcocho a Bea (El rincón de Bea, un blog maravilloso que si todavía no conocéis ya estáis tardando), me quedé enamorada de él, así que ya era hora de hacerlo.
Es un bizcocho super suave, esponjoso y con ese toque de chocolate, que no os podréis resistir a prerpararlo sólo una vez.

Ingredientes:
200 grs. de chocolate en tableta(Nestlé, milka, etc..)
250 grs. mantequilla de buena calidad
200 grs. azúcar
4 huevos grandes
1 cucharada de aroma de vainilla
360 grs. harina
1/2 cucharadita de sal
 1 sobre de gasificante (1 blanco y 1 azul)
240 ml. de buttermilk (240 ml. de leche a la que añadiremos una cucharada de zumo de limón, removemos y dejamos reposar 10min.)

Elaboración:
Precalentamos el horno a 160ºC.
Derretimos el chocolate y reservamos.
Tamizamos la harina, la sal y los dos sobres de gasificante.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa suave.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclar bien.
Incorporamos el chocolate y el aroma de vainilla.
Agregamos la mezcla de harina, sal y gasificante, alternando con el buttermilk, es decir, vamos añadiendo un poco de harina, un poco de buttermilk, así hasta que esté todo añadido.
Mezclar bien hasta que esté una masa homogénea.
Vertemos en el molde engrasado y horneamos unos 55-60minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio, ya que yo usé un molde muy hondo y necesitó mucha cocción.
Dejar enfriar y desmoldar.



Quiero agradecer a Nieves del blog Igloo cooking, el otorgarme este premio.


Muchas gracias.

sábado, 11 de febrero de 2012

PETIT DE FRESAS

 Un postre sano, delicioso y ligero.
A mis niñas les encantan los petit, así que me dije, ya que estamos en época de fresas, porque no prepararlos caseros?.
Le he puesto queso 0%, para no sentirnos muy culpables, pero podéis poner Philadelphia, aunque así estaban muy ricos.

Ingredientes:
500 grs. de queso batido, 0 % (Mercadona).
500 grs. de fresas.
4 hojas de gelatina
120 grs. de azúcar.

Elaboración:
Hidratamos la gelatina en agua.
Trituramos las fresas con el azúcar, las ponemos al fuego para calentarlas ligeramente y así se deshaga bien la gelatina.
Incorporamos la gelatina y batimos bien.

Añadimos el queso y mezclamos hasta que esté todo integrado bien.

 Vertemos en los vasitos y dejamos cuajar en la nevera, mejor de un día para otro.






miércoles, 8 de febrero de 2012

TARTA DE PIRULETAS


El 30 de Enero fué el cumpleaños de mi marido, como era lunes decidimos celebrarlo este  Domingo, así que le preparé esta tartita, que seguro que ya la conocéis, porque desde que la publicar Kanela y limon, se ha echo famosísima en internet.
Es una tarta riquísima y suave, para nada empalagosa.

Ingredientes para la base:
100 grs. de galletas
50 grs. mantequilla

 Ingredientes para la tarta:
5 hojas de gelatina
1 yogurt griego
1 vaso y medio de la medida del yogurt de azúcar
5 piruletas (algunas más para decorar)
50 ml. agua
30 ml. de licor de piruletas(si no lo encontrais podeis poner granadina)
350 ml. de nata para montar

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla, colocamos en el fondo del molde desmoldable y presionamos .Reservamos en la nevera.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua.
En un cazo ponemos el agua y derretimos las piruletas, que antes habremos troceado.
Añadimos la gelatina ya hidratada y escurrida y removemos hasta que se disuelva.
Mezclamos el yogurt con el azúcar y el licor y añadimos a la mezcla de la gelatina y las piruletas.
Montamos la nata y mezclamos con cuidado con movimientos envolventes.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos en el frigorífico, mejor de un día para otro, para que cuaje perfectamente.






sábado, 4 de febrero de 2012

TOSTAS DE QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Las tostas, son un entrante sencillo y rápido de preparar, y una forma muy original, de sorprender a vuestros invitados. Hoy os propongo estas, elaboradas con queso de cabra y cebolla caramelizada, que son una autentica delicia.

Ingredientes para la cebolla caramelizada:
2 cebollas medianas
3 cucharadas de azúcar moreno
Un chorrito de vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Además:
Pan de tostas
Queso de cabra en rulo
 Pasas (opcional)

Elaboración de la cebolla caramelizada:
Picamos la cebolla en tiritas, le añadimos la pizca de sal y la pochamos con un poco de aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté blandita y transparente.

Agregamos el azúcar y el chorrito de vinagre. Dejamos a fuego suave hasta que caramelice.
Cuando tenga un color doradito y meloso, añadimos las pasas.
Ponemos el queso de rulo, cortado en rodajas, sobre el pan de tostas y horneamos hasta que se derrita un poco el queso.








Servimos con la cebolla caramelizada por encima.







miércoles, 1 de febrero de 2012

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO

Un aperitivo fácil, sencillo y delicioso, que les encantará a los niños y con el que tenéis el exito asegurado si lo preparáis para una cena con amigos, una reunión familiar, un partido de fútbol, etc..

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre (yo he puesto la de Lidl, que es buenísima)
150 grs. de jamón cocido
150 grs. de queso en lonchas (yo he puesto queso curado Entrepinares)
1 huevo para pincelar.

Elaboración:
Estiramos el hojaldre con las manos sobre una hoja vegetal (papel de horno), no hace falta pasarle el rodillo.
Cubrimos el hojaldre con una capa de lonchas de jamón y encima una capa de lonchas de queso.
Enrollamos, presionando un poco y cortamos para conseguir las espirales.
Pincelamos con huevo batido antes de meterlo al horno.
Horneamos a 200 ºC unos 8-10 minutos o cuando los veáis que se doran ligeramente.




Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...