CASTAGNOLES

Por fin llegó Diciembre!!!! es un mes que me encanta.... mi cumple, el de mis hijas y como no, la Navidad, todo lo relacionado con ella me vuelve loca, decorar la casa, el árbol, la repostería, visitar los belenes vivientes....  y el ambiente navideño que se respira.

Así que, comenzamos con los dulces tradicionales navideños, y aunque estos Castagnoles son típicos en el carnaval de Italia, yo los nombro oficialmente, dulces de mi repostería de navidad a partir de ahora.

Son unos bocaditos exquisitos, muy tiernos y con un sabor que recuerdan a nuestras rosquillas fritas.

Os recomiendo que los probéis, son una ricura, de verdad.


Ingredientes:

• 300 gramos de harina de trigo.
• 75 gramos de mantequilla derretida sin sal.
• 2 huevos.
• 60 gramos de azúcar blanquilla.
• 50 mililitros de licor de anís.
• 10 gramos de levadura química.
• 1 pizca de sal.
• Ralladura de la piel de un limón.
• Aceite de girasol para freír.
• Azúcar molida y normal para rebozar, en la misma proporción.

Elaboración:

• Batimos los huevos, añadimos la mantequilla derretida,  incorporamos el azúcar, el anís y la ralladura y mezclamos bien.
• Incorporamos la harina,  la levadura y la pizca de sal, previamente tamizadas.
• Amasamos con las manos hasta obtener una masa que no se nos pegue a las manos.
• Tomamos pequeñas porciones y formamos bolitas.
• Freímos en abundante aceite de girasol, que esté bien caliente, hasta que se doren ligeramente.
• Las retiramos y las ponemos sobre papel absorbente.
• Rebozamos en una mezcla de azúcar común y glas a partes iguales.
• Listas para tomar!!!!!