FLOR DE ENSALADILLA

Es la primera vez que publico algo salado, y creo que no será la última, ya que llevan algún tiempo insistiéndome que lo haga.
Bueno, conocidísima por internet, es esta ensaladilla con forma de flor, que si lleváis a cualquier barbacoa, quedaréis como reinas.

Ingredientes:

• 4 Patatas
• 2 Zanahorias grandes
• 3 huevos
• 3 latas de atún
• 1 lata pequeña de maiz dulce
• Palitos de cangrejo
• Gambas o langostinos cocidos y troceados.
• Mayonesa
• Aceitunas sin hueso
• 1 lata de patatas pringuels

Elaboración:

Cocemos las patatas, las zanahorias y los huevos, en abundante agua con sal.

Trituramos con un tenedor las patatas y las zanahorias y añadimos los huevos picados, junto con el atún bien escurrido, los palitos troceados y las gambas o langostinos.

Añadimos la mayonesa y mezclamos.

En un bol con forma ovalada ponemos un film transparente y vertemos la mezcla anterior, presionamos y cubrimos con una plato o tapadera hasta que esté fría.

A la hora de servir, ponemos mayonesa en forma de tiras y colocamos las aceitunas en los huecos, justo antes de poner en la mesa, para que no se ablanden, ponemos las patatas alrededor del circulo formado con la ensaladilla.

La ensaladilla admite multitud de ingredientes, podéis poner lo que queráis a vuestro gusto, o quitar el ingrediente que no os agrade.