TARTA MUÑECO DE NIEVE

Esta tarta se la hice a mis hijas para celebrar su cumple el año pasado,  hoy viendo mi carpeta me la he encontrado, no me acordaba que no la había publicado.
Os dejo la receta porque además de bonita estaba buenísima, bueno, menos el fondant que en casa no nos gusta, pero para decorar es ideal.

Ingredientes para el bizcocho de naranja:

• 3 huevos L.
• 150 gr. de azúcar moreno.
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 yogur griego.
• Zumo de una naranja mediana.
• 50 ml. de ron.
• 250 gr. de harina.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharaditas de canela molida.

Ingredientes para la crema:

• 2 huevos.
• 500 ml. de leche.
• 100 g. de azúcar.
• 40 gr. de maizena.
• El interior de una vaina de vainilla.
• Una pizca de sal.

Batir todos los ingredientes y poner a fuego medio hasta que espese.
Dejar enfriar.

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Tamizamos la harina, la levadura, sal y la canela. Reservamos.
• Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
• Añadimos la mantequilla y batimos.
• Incorporamos el yogur batiendo bien.
• Agregamos la mitad de la mezcla de harina y mezclamos con suavidad.
• Añadimos el zumo y el ron.
• Ahora terminamos de incorporar la mezcla de harina.
• Engrasamos el molde, vertemos la crema y horneamos unos 35 min. depende del horno.
• Id comprobando con una brocheta que esté perfectamente cocinado, cuidando de no abrir el horno hasta que no lleve 30 min. de cocción, si no se bajaría.
• Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Decoración:

Una vez frío lo cortamos.
Rellenamos el bizcocho con la crema y cubrimos.
Estiramos el fondant blanco con un rodillo y cubrimos el bizcocho.
Estiramos el fondant rosa y cortamos medio circulo, lo colocamos en la parte superior del bizcocho para formar el gorro.
Cortamos una tira ancha y con ella disimulamos el doblez del gorro.
Hacemos unas marcas, imitando el bordado de la lana tejida.
Para los ojos dos circulos de fondant negro.
Para la nariz un poco de fondant naranja y damos forma de zanahoria.
Marcamos la sonrisa y damos rubor con un poco de colorante en polvo.
Esparcimos purpurina comestible sobre el gorro y colocamos copitos de nieve.