TORRIJAS CON MIEL

Hoy, Domingo de Ramos, comienza oficialmente la Semana Santa. En estas fechas, uno de los platos típicos más tradicional de Andalucía, (aunque ya se ha extendido a toda España) es la torrija.
Es un postre económico y muy sencillo de hacer.
Las tengo elaboradas de otra manera, si las queréis ver pinchad aquí, de cualquiera de las dos formas están deliciosas, así que elegid vosotros mismos.

Ingredientes:
Pan para torrijas o pan del día anterior.
1 litro de leche.
2 huevos.
7 cucharadas soperas de azúcar.
Aceite de oliva suave.
Miel.
Cáscara de limón
Rama de canela
Canela en polvo

Elaboración:
Calentamos la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela.
Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, retiramos la cáscara y la rama y colamos.
Añadimos un poco de canela en polvo y mezclamos bien.

Vamos metiendo las rebanadas de pan, primero en esta leche y luego en huevo batido.

Freímos en abundante aceite de oliva, bien caliente.

Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.

Por último, ponemos a calentar la miel con un poco de agua ( dos partes de miel por una de agua) y una vez que esté disuelta, vamos "bañando" las torrijas.

Las servimos en una fuente y a disfrutar.