jueves, 17 de septiembre de 2015

ENSALADA DE PASTA CON BRÓCOLI Y VINAGRETA DE MIEL



Para compensar los excesos del verano, y como todavía apetecen platos ligeritos y frescos, os traigo esta saludable ensalada, rica y nutritiva, con una vinagreta de miel, que le aporta un toque agridulce, especial y delicioso.

Ingredientes para la ensalada:

  • 1 pieza de brócoli
  • 500 gramos de pasta para ensalada.
  • Pechuga de pavo en taquitos.
  • Pasas.
  • Maiz dulce.
  • Tomatitos cherry
Ingredientes para la vinagreta:
  • 3 cucharadas de miel.
  • 50 ml. de vinagre de manzana.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal al gusto.
Elaboración:
Cocemos la pasta con agua y sal, el tiempo que indica el fabricante, escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.
Cocemos el brócoli al vapor, o con la mínima cantidad de agua, para que no pierdas las vitaminas durante la cocción, escurrimos y reservamos.
En un bol ponemos la pasta, añadimos el maiz, la pechuga de pavo, las pasas y la aderezamos con la vinagreta de miel.
Esparcimos el tomatito cherry y el brócoli por la superficie y servimos bien fresquita.


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