jueves, 3 de julio de 2014

PATATAS RELLENAS DE ATÚN (paso a paso)



Con esta rica receta me despido hasta septiembre, ahora es tiempo de descansar, dejar el  ordenador a un lado y pasar mas tiempo con la familia para poder disfrutar de las vacaciones.
Espero que os gusten.

Nos vemos a la vuelta con mas recetitas y........ Felices vacaciones para todos!!!!!!!


Ingredientes para dos personas:

2 patatas de buen tamaño
2 latitas de atún
Cebolla tierna picadita al gusto, mas o menos una cucharada
Mayonesa al gusto, como tres cucharadas colmadas
Queso rallado o en lonchas
Orégano

Elaboración:
Ponemos a cocer las patatas en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas.
Sacamos de la olla y dejamos enfriar un poco, solo hasta que las podamos manipular sin quemarnos.



Cortamos longitudinalmente y vaciamos su interior.


Mezclamos con el atún, la cebolla y la mayonesa hasta que obtengamos una pasta.
Rellenamos las patatas y cubrimos con lonchas de queso o queso a rallado, a vuestra elección.


Espolvoreamos con orégano.


Gratinamos en el horno hasta que tomen color y el queso se funda.

Aquí con lonchas de queso:


Y aquí con queso rallado:


Quiero agradecer a Trini, del blog  La cocina de Trini Altea, el premio que me ha concedido, gracias Trini por acordarte siempre de mi y de mi blog, un beso.


Nos vemos en Septiembre!!!!!!!



miércoles, 25 de junio de 2014

SOPA FRÍA DE MELÓN


El melón, delicioso, sano, nutritivo y super refrescante, toda una delicia para el paladar.

Una ración de 100g. proporciona más de la mitad de la dosis recomendada de vitamina C.
Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimeintos cardiacos.
Es un excelente depurativo y rehidratante por su alto contenido en agua.
Aporta multitud de carbohidratos, como sacarosa, pero por su bajo contenido en energía resulta ideal para perder peso.
Calcio, magnesio, potasio y fósforo son otras de sus virtudes para el organismo.


                                                            
Ingredientes:
1 melón de la variedad que más os guste
2 yogures (los podéis poner desnatados)
El zumo de medio limón

Elaboración:
Cortamos el melón por la mitad, lo limpiamos bien de pepitas y lo vaciamos.
Ponemos todo los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batimos bien.
Servimos bien frío.


 *Lo podéis acompañar de virutas de jamón o de gambas o langostinos.


Ya me han solucionado lo de la página de lectura, gracias a todas por vuestro interés y por vuestros comentarios.


jueves, 19 de junio de 2014

PROBLEMAS CON EL BLOG

Hoy no traigo receta, estoy teniendo problemas con la lista de lectura y no me llegan las actualizaciones de vuestros blog, no se si es un problema solo en mi blog o a vosotras también os pasa, si es asi, decidme que hacer, porque sigo casi mil blog y me es imposible a través de mi lista ir de uno a uno cada día, para ver si habéis incluido una entrada nueva y poder dejar un comentario.
Gracias de antemano.



Por fin me lo han solucionado, ya me funciona correctamente la lista!!!!! GRACIAS.

sábado, 31 de mayo de 2014

CONCHAS MARINERAS


Que ricas!!!!! las tenéis que probar si o si.

Ingredientes:
1 ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo o verde, a vuestra elección
Aceite de oliva
1 lata de mejillones al natural
10 palitos de cangrejo (surimi)
250 gramos de gambas crudas
3 pimientos del piquillo
1 chorrito de coñac
Queso rallado para gratinar


Elaboración:
Pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva.
Cuando este todo tierno añadimos las gambitas, los mejillones y los palitos de cangrejos y refreímos.

Agregamos el coñac y dejamos cocinar un poco para que se evapore el alcohol.
Incorporamos los pimientos del piquillo y removemos para que se integren los sabores.


Rellenamos los recipientes o conchas con la mezcla anterior y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos.



Mmmmmmmmmmmmm, deliciosas y fáciles, en un momento están listas.


viernes, 16 de mayo de 2014

HOJALDRE DE TORTILLA con cebolla, pimiento y mozarella


Ya llega el buen tiempo y con él, las ganas de salir al aire libre, comenzamos a ir al campo o a la playa y para esas estupendas salidas, nada como un hojaldre como el que os traigo hoy.

Os lo he "vestido" muy de gala para grandes ocasiones como cumpleaños, barbacoas, y demás eventos en los que queráis quedar bien, pero si no queréis complicaros con el enrejado, lo cubrís con la capa de hojaldre simplemente, como si fuese una empanada o recortáis con cortapastas siluetas y las ponéis encima.



Ingredientes:
Masa de hojaldre, en mi caso comprada.
3 Patatas grandes
5 Huevos
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
Queso mozarella en lonchas
1 huevo más para pincelar

Elaboración:
Pelamos las patatas y las lavamos, cortamos la cebolla y el pimiento y lo freímos todo junto (pochadito como para tortilla).
Escurrimos el aceite cuando las patatas, la cebolla y el pimiento estén blanditos y bien cocinados.
Batimos los huevos, y los mezclamos con las patatas, la cebolla y el pimiento.
Colocamos la lámina de hojaldre sobre el molde.
Vertemos la mitad de esta mezcla, sobre ella, colocamos las lonchas de queso mozarella y terminamos poniendo encima la otra mitad de la mezcla.
Cortamos la masa restante en tiras con el cuchillo y hacemos un enrejado.
Cubrimos y pincelamos con huevo batido.
Horneamos a 200ºC hasta que el hojaldre este ligeramente doradito.
Servir tanto frío como caliente.


Os pongo las fotos de peque recetas de donde saqué como se hace el enrejado



sábado, 10 de mayo de 2014

CINNAMON ROLLS (Rollitos de canela)


El rollo de canela, es un pan dulce creado en la década de 1920.
En la actualidad, es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y el norte de Europa.
Su origen es incierto, pero se cree que proviene de Suecia, allí se le conoce como "kanelbulle" es un panecillo muy popular para acompañar el café. 


Ingredientes para la masa, salen unos 20 rollitos:
450 gr. de harina
1 cubito de levadura fresca
165 ml. de leche
2 huevos
50 gr. de mantequilla
50 g. de azúcar blanco
Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:
120 gr. de azúcar moreno integral, el oscuro.
2 cucharaditas de canela
100 gr. de mantequilla

Elaboración:
Calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura.
En un bol ponemos la harina, el azúcar y la pizca de sal, formamos un volcán y encima añadimos los dos huevos, la mantequilla y la leche con la levadura.
Amasamos bien con las manos o con la amasadora hasta que obtengáis una masa elástica y no muy pegajosa.
Cubrimos el bol con un paño, y dejamos reposar una hora mas o menos en un lugar cálido, para que doble su volumen.
Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, la volvemos a amasar.
Estiramos la masa en la encimera, que previamente habremos espolvoreado con harina y pasamos el rodillo, tenemos que conseguir un rectángulo si véis que es muy grande para vuestra superficie de trabajo lo hacéis en dos.
Untamos la mantequilla un poco derretida, para que sea fácil ponerla y se empape bien la masa.
Espolvoreamos con el azúcar y la canela molida.
Enrollamos la masa, cortamos rodajas de unos 3cm.
Ponemos en la bandeja de horno sobre papel de hornear y un poco separadas entre si, crecen bastante al hornearlas.
Volvemos a dejar levar los rollitos unos 10 minutos y pincelamos con huevo batido.
Horneamos a 180ºC entre 12 o 15 minutos, hasta que estén ligeramente doraditos.



Os los recomiendo totalmente, están deliciosos.

lunes, 28 de abril de 2014

MACARRONES CON CHORIZO GRATINADOS




Un plato tradicional de la cocina española, muy rico y sencillo de elaborar.
Sin duda alguna, los macarrones son uno de los platos que más gustan a los pequeños y este en concreto, también a los mayores.

Ingredientes:
500 g. de macarrones
200 g. de chorizo en taquitos
1 bolsa de queso rallado
1 lata de tomate triturado
1 cebolla
1 puerro
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
Albahaca fresca
Orégano

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mientras hacemos un refrito con la cebolla, el ajo, el puerro y el pimiento rojo.
Incorporamos el chorizo y le damos unas vueltecitas para que se haga un poco.
Cuando esté todo pochadito añadimos el tomate, la hoja de laurel, el azúcar y la sal y cocinamos unos 20 minutos.
Añadimos lo macarrones ya cocidos y escurridos, mezclamos bien y vertemos en una fuente apta para el horno.
Espolvoreamos con el queso rallado y esparcimos por encima la albahaca y el orégano.
Gratinamos hasta que tome color.



Podéis gratinarlos en una fuente grande, en vez de individuales.







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