viernes, 3 de julio de 2015

HELADO DE LIMONCELLO



No hay nada mas refrescante, delicioso y apetecible que un helado en verano verdad?, y si es después de una cena ligerita más aún.
 Este que os traigo hoy es solo para mayores, ya que lleva alcohol, así que los pequeños se tendrán que conformar solo con mirar...... pero os dejo unos enlaces de otros helados para los más peques de la casa que se lo merecen despúes de tanto estudiar.

Ingredientes:
1 lata pequeña de leche condensada
400 nata para montar (no hará falta montarla)
1 yogur griego
60 ml. de licor de limoncello

Elaboración con heladora:

  • Pondremos la cubeta de la heladora 24 horas antes en el congelador.
  • Preparamos un batido con los ingredientes y lo metemos en la nevera cuatro horas antes de que vayamos a preparar el helado.
  • Transcurrido este tiempo, sacamos la cubeta y la ponemos en marcha.
  • Vertemos el batido y lo dejamos unos 20 minutos en la heladora.
  • Ponemos en un recipiente y lo metemos en el congelador.
  • Para poder sacar las bolitas de helado perfectamente, sacamos el helado 5-10 minutos antes de consumirlo.



Elaboración sin heladora:

  • Batimos todos los ingredientes con la batidora.
  • Metemos en el congelador, teniendo la precaución de sacarlo cada 30 minutos, para volver a mezclarlo, y así evitar los cristales de hielo.
  • Hacerlo tres o cuatro veces.

Como os dije en la entrada, os dejo una selección de recetas de varios helados, para que los peque de la casa los puedan tomar. 
En la parte derecha del blog, tenéis una pestaña con el nombre helados, si pincháis sobre ella os aparecerán todas las recetas de helado que tengo publicadas.

Pincha sobre los nombres para ir a la receta






jueves, 25 de junio de 2015

BOQUERONES EN VINAGRE


Es un aperitivo muy frecuente de Andalucía, en casi todos los bares y restaurantes los podéis degustar, acompañados de una cerveza o un refresco bien frío y unos picos o regañas, es una delicia.

El anasaki (parásito) no se elimina con el marinado de vinagre, por eso los tendréis que congelar previamente durante 48 horas, sin vísceras ni cabeza, transcurrido ese tiempo ya los podréis preparar sin riesgo alguno para la salud.

Ingredientes:

  • 1 kilo de boquerones frescos.
  • Vinagre de vino.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo y perejil fresco.


Elaboración:

  • Retiramos la cabeza, las vísceras y la espina central, los lavamos bien y los escurrimos.
  • Los colocamos sobre un envase apto para la congelación, y congelamos 48 horas.
  • Pasado el tiempo, descongelamos y los vamos colocando en una fuente con la parte "plateada" para abajo.
  • Ponemos sal y cubrimos con vinagre, dejamos toda la noche.
  • Al día siguiente, retiramos el vinagre y aliñamos con aceite de oliva, ajo picadito y perejil.
  • Los metemos en el frigorífico hasta la hora de servirlos.


miércoles, 17 de junio de 2015

CAZUELA MARINERA


Una sabrosa cazuela, con un increíble sabor a mar.

Ingredientes:
500 gramos de langostinos o gambas crudas
500 gramos de almejas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
1 vaso de coñac
1 chorrito de tomate frito
500 gramos de pasta para fideuá.

Elaboración:
Pelar los langostinos o gambas y hacer un fumet con las cabezas (el fumet se hace cociendo las cabezas en un litro de agua y colando este una vez hervidas, obteniendo así un caldo con sabor a marisco).
Reservamos tanto el fumet como los langostinos bien limpios.

Limpiamos las almejas con agua salada. Reservamos.

Hacemos un refrito con la cebolla, el ajo y los pimientos, una vez que esté todo bien pochadito, añadimos el coñac y dejamos hervir para que pierda el alcohol.

Añadimos el fumet colado y la pasta de fideuá.

Cuando la pasta esté casi lista, añadimos las almejas y los langostinos, un chorrito de tomate frito y cocinamos hasta que esté todo tierno.





martes, 9 de junio de 2015

ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR


Una ensalada rápida, fácil y deliciosa, totalmente apetecible en esta época.
Ideal para la playa y salidas al aire libre, no os parece?.

Ingredientes para la ensalada:
  • 500 gramos de pasta (espirales multicolor)
  • Palitos de mar
  • Pasas
  • Nueces
  • Atún


Ingredientes para la salsa de yogur:
  • 1 yogur natural.
  • 1 diente de ajo.
  • El zumo de medio limón.
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita pequeña de sal.
  • Hierbabuena.

Elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y pasar por agua fría.
Verter en un bol o ensaladera, añadir los palitos de mar troceados, el atún escurrido, las pasas y las nueces.
Aderezar con la salsa de yogur, que la habremos preparado, mezclando todos los ingredientes con el ajo y la hierbabuena picaditos.
Servir fresquita.




viernes, 5 de junio de 2015

LIMONADA


Exquisita, refrescante y saludable forma de calmar la sed en verano.

La limonada, es una elaboración normalmente casera a base de limón, agua y azúcar, o sea que nos hidrata, nos refresca y nos desintoxica, gracias al poder alcalino del zumo de limón, nos ayuda a hacer la digestión y  nos inmuniza por su gran contenido de vitamina C, potasio, fósforo, sodio y magnesio.

Ingredientes:
Limones (a poder ser ecológicos).
1 litro de agua fría (yo he usado mineral).
Hojas de hierbabuena (opcional).
Azúcar (yo he puesto 4 cucharadas soperas de azúcar moreno).

Elaboración:
Exprimimos los limones hasta obtener un vaso de zumo, lo mezclamos con un litro de agua bien fría y le añadimos el azúcar,mezclamos bien para que el azúcar se disuelva, probar por si os gusta mas dulce.
Incorporamos las hojas de hierbabuena y rodajas de limón bien lavadas.
Metemos en el frigorífico hasta la hora de servirlo.


Con la calor que hace, no he podido resistirme al acabar las fotos... mmmmmmm.


jueves, 28 de mayo de 2015

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO (receta de Arguiñano).



Es el aperitivo español por excelencia, pero su origen parecer ser francés, las croquetas son un plato casero y sencillo, e ideal  para niños, aunque la verdad, a pocos adultos conozco que no le gusten tomarse una cervecita bien fría y una rica croqueta.

En esta receta he elaborado una masa muy jugosa y una bechamel increíblemente cremosa, el resultado es una delicia, espero que os guste.



Ingredientes:

  • 220 gramos de jamón serrano.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 litro de leche entera.
  • Perejil.

Para rebozar:
  • Huevo.
  • Pan rallado.
Elaboración:
Pochamos la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Incorporamos el jamón picadito y lo salteamos.
Añadimos la harina y la rehogamos, para que luego la masa no sepa a harina cruda.
Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover, y cocinamos unos 20 minutos, para que no se hagan grumos pon la leche a temperatura ambiente.
Espolvoreamos perejil fresco picado y mezclamos.
Retiramos del fuego y extendemos la masa sobre  una fuente cuadrada o rectangular.
Cuando la masa esté fría, moldeamos las croquetas y rebozamos en huevo batido.
Pasamos por el pan rallado y freímos en abundante aceite.




lunes, 18 de mayo de 2015

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO



Hay algo mas delicioso que unas ricas natillas caseras?, te gusta el chocolate blanco? si has respondido con un si, esta receta te va a encantar, ademas de sencillas y rápidas de preparar, están riquísimas.

Ingredientes:
500 ml. de leche
200 ml. de nata para montar (no hay que montarla)
3 huevos
125 gramos de chocolate blanco
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de postre de maizena (colmada)
1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)

Elaboración:
Separamos un poco de leche y disolvemos en ella la maizena. Reservamos.
En un bol amplio ponemos los huevos, la nata y el resto de la leche y lo batimos.
Calentamos esta mezcla a fuego bajo e incorporamos el chocolate troceado para que se deshaga, cuando esté caliente, incorporamos la leche con la maizena.
Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y vertemos sobre los vasitos o copas que hayamos elegido.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego las pasamos al frigorífico.





Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...