sábado, 24 de enero de 2015

CHEESCAKE LIGERO



Las tartas de queso me apasionan, son mis preferidas en todas sus versiones, me encantan el sabor y la textura que tienen.
Este cheescake estaba en mi lista de "pendientes" desde hace mucho, Rosa, del blog Bocados dulces y salados, la publicó en primavera y recuerdo que me enamoré de ella en cuanto vi sus fotos, así que la copié rápidamente, como tengo su mismo molde, pues también se lo he copiado jjejejejje.

Ingredientes:
2 huevos.
80 grs. de harina.
200 ml. de leche evaporada.
1 tarrina de queso de untar (250 grs.) yo he puesto Philadelphia light.
Edulcorante equivalente a 50 grs. de azúcar.
1/2 sobre de levadura.
Mermelada de moras (yo he puesto de cerezas).

Elaboración:
Batir todos los ingredientes con la batidora.
Verter en un molde.
Hornear a 160ºC unos 30-40 minutos.
Desmoldar y pincelar con mermelada.



Se queda como una de mis preferidas, en casa nos ha encantado, la textura y el sabor es casi idéntico a las compradas.



jueves, 15 de enero de 2015

PECHUGAS DE POLLO CON MIEL Y MOSTAZA


Hoy os traigo una receta de pechugas de pollo, sabéis que la carne de pollo es un poco seca y así preparada queda mucho mas sabrosa y jugosa.
Esta misma receta, la podéis preparar con solomillo de cerdo,y queda riquísimo también.
Espero que os guste.

Ingredientes para dos personas:
Dos pechugas de pollo
2 cucharadas soperadas de miel
2 cucharadas de postre de mostaza
200 ml. de vino blanco de buena calidad
Sal, pimienta y romero

Elaboración:
Salpimentamos las pechugas de pollo, y las doramos en una sartén,con un chorrito de aceite de oliva.
Retiramos el solomillo.
Añadimos a la sartén el vino, damos un hervor y reservamos.
Derretimos un poco la miel y la mezclamos con la mostaza y el romero.
Untamos el solomillo por todos los lados, para que se impregne bien de la mezcla de miel, mostaza y romero.
Colocamos en la bandeja del horno y regamos con la preparación que tenemos en la sartén.
Horneamos a 200ºC, hasta que las pechugas se doren ligeramente y estén tiernas, (cada cual al punto que le guste la cocción de la carne).


Servir acompañadas de patatas o verduritas a la plancha.




miércoles, 7 de enero de 2015

CREMA DE VERDURAS


Bueno pues hoy toca recoger la deco navideña, el árbol, el belén, la luces...todo a sus cajas y hasta el año que viene....... y hora también de recuperarse de los excesos navideños, y depurar un poco el cuerpo con esta cremita, ideal también para combatir el frío.

Ingredientes:
1 cebolla
2 puerros
2 calabacines
1 kilo de Calabaza
3 zanahorias grandes
1 bote de leche ideal
Aceite de oliva y sal

Elaboración:
Ponemos el aceite en la olla y vamos pochando la cebolla y el puerro.
Añadimos la calabaza y las zanahorias y rehogamos.
Incorporamos los calabacines, sal  y un poco de agua, dejamos cocinar hasta que estén tiernos.
Cuando el agua se haya consumido y esté todo tierno, añadimos la leche ideal.
Trituramos con la batidora y servimos bien caliente.



martes, 30 de diciembre de 2014

PATÉ DE ATÚN


Muy rica, sencilla y fácil de elaborar, y con ingredientes de estar por casa, que más se puede pedir?

Con esta receta despedimos al 2014, y damos la bienvenida al nuevo año.
Os deseo que seáis muy felices en compañía de vuestros seres queridos, y que en este nuevo año se os cumplan todos vuestros deseos.


Ingredientes:
3 latitas de atún
1 huevo cocido
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de queso crema o 2 quesitos en porciones
1 cucharadita de ketchup
Una pizca de pimienta
Sal

Elaboración:
Escurrimos bien el aceite de las latas de atún, troceamos el huevo y mezclamos con los demás ingredientes en el vaso de la batidora.
Vertemos sobre un cuenco para meterlo en la nevera..... y listo para servir!!!!



Queda un paté muy cremoso y a la vez suave, está riquísimo.


miércoles, 24 de diciembre de 2014

FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!



Que nunca os falte un sueño por el que luchar,
un proyecto por realizar,
algo nuevo que aprender,
un lugar que visitar
y alguien a quien amar.


jueves, 18 de diciembre de 2014

ROSQUITOS DE ANÍS



Todo un delicioso bocadito, para acompañar un rico café en estas fechas tan señaladas, en las que acostumbramos a visitar a familiares y amigos o viceversa, se prepararan en un momento y están exquisitos.
Vamos con la receta:

Ingredientes:
300 gramos de harina de trigo
100 ml. de licor de anís
100 ml. de aceite de girasol
50 gramos de azúcar
Azúcar y canela para rebozar

Elaboración:
Mezclar el anís, el aceite y el azúcar hasta que se integre todo.
Añadir la harina y mezclar.
Formar una bola y envolver en film transparente.
Dejar reposar 10 minutos.
Formar los rosquitos, rebozar en azúcar y canela.
Colocar sobre la bandeja del horno, hornear a 180ºC 15-20 minutos hasta que se doren ligeramente.


Si los metéis en una cestita, son un regalo ideal para estas fiestas.



jueves, 4 de diciembre de 2014

GALLETITAS DE PARMESANO



Pues si, llegó Diciembre....... ya están las calles adornadas, las tiendas llenas de decoración navideña en sus escaparates, turrones, polvorones y demás cositas dulces en los supermercados, así que ya es hora de pensar en las recetas con las que vamos a deleitar a nuestros comensales en estas fiestas, yo de momento, empiezo con un aperitivo delicioso, si os gusta el queso, claro.....




Ingredientes:
250 de mantequilla a temperatura ambiente
200 de queso parmesano (lo rallaremos en el momento)
250 de harina de trigo
1 huevo
Orégano o ajonjolí


Elaboración:
Batimos el huevo y la mantequilla, hasta que se integren.
Rallamos el queso parmesano y lo añadimos, mezclamos.
Incorporamos la harina y amasamos con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
Formamos una bola y la envolvemos con film transparente, la dejamos reposar una hora en el frigorífico, para que adquiera consistencia y la podamos manipular.
Transcurrido el tiempo, sacamos porciones y vamos estirando sobre dos papeles vegetales.
Cortamos con cortapastas, espolvoreamos con orégano o ajonjolí y horneamos a 180ºC, hasta que tomen ligeramente color.
Enfriamos sobre una rejilla.



Notas:
         *La mantequilla y el queso de buena calidad por favor, eso hará que nuestras galletitas estén              deliciosas.
         * Respetar el tiempo de espera, de lo contrario os será imposible trabajar la masa.
         * La masa fuera del frío pierde consistencia enseguida, por eso os aconsejo que la vayáis                  sacando en porciones, para el resto de la masa sigue teniendo consistencia.
         * Al sacarlas del horno os parecerán que estén blandas, pero endurecen al enfriar, por eso                dejar solo que se doren ligeramente.
         * Se mantienen perfectamente en un envase hermético varios días, para mi, estaban incluso               más ricas el día después de hornearlas.

Fuente: Cuchillito y tenedor



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