viernes, 1 de diciembre de 2017

CASTAGNOLES


Por fin llegó Diciembre!!!! es un mes que me encanta.... mi cumple, el de mis hijas y como no, la Navidad, todo lo relacionado con ella me vuelve loca, decorar la casa, el árbol, la repostería, visitar los belenes vivientes....  y el ambiente navideño que se respira.

Así que, comenzamos con los dulces tradicionales navideños, y aunque estos Castagnoles son típicos en el carnaval de Italia, yo los nombro oficialmente, dulces de mi repostería de navidad a partir de ahora.

Son unos bocaditos exquisitos, muy tiernos y con un sabor que recuerdan a nuestras rosquillas fritas.

Os recomiendo que los probéis, son una ricura, de verdad.


Ingredientes:

  • 300 gramos de harina de trigo.
  • 75 gramos de mantequilla derretida sin sal.
  • 2 huevos.
  • 60 gramos de azúcar blanquilla.
  • 50 mililitros de licor de anís.
  • 10 gramos de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • Ralladura de la piel de un limón.
  • Aceite de girasol para freír.
  • Azúcar molida y normal para rebozar, en la misma proporción.





Elaboración:

  • Batimos los huevos, añadimos la mantequilla derretida,  incorporamos el azúcar, el anís y la ralladura y mezclamos bien.
  • Incorporamos la harina,  la levadura y la pizca de sal, previamente tamizadas.
  • Amasamos con las manos hasta obtener una masa que no se nos pegue a las manos.
  • Tomamos pequeñas porciones y formamos bolitas.
  • Freímos en abundante aceite de girasol, que esté bien caliente, hasta que se doren ligeramente.
  • Las retiramos y las ponemos sobre papel absorbente.
  • Rebozamos en una mezcla de azúcar común y glas a partes iguales.
  • Listas para tomar!!!!!








44 comentarios:

  1. Me encantan los castagnoles, yo los hago para mi cumple que a veces coincide con carnavales y por eso los relaciono más con esa fecha, pero la verdad es que están buenísimos en cualquier momento. Me gusta mucho la presentación que has hecho de ellos, navideña total y preciosa.
    Un beso.

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    1. Si Lola, son típicos del carnaval italiano, pero me gustaron tanto que los repetí para estas fechas.
      Gracias y besos.

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  2. Hola Eva, me gusta la navidad pero es que se celebra todo en mi casa y solo de pensar el momiviento que hay todos esos días me muero, bueno todo se llevará jaja, estas bolitas yo las hice y nos han encantado, te han quedado maravillosas, y además estan ricas no llo siguiene. Felicidades para ti y para tus hijas por adelantado, espero que lo disfruteis de lo lindo.....Besss

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  3. Haces bien en nombrarles dulces de navidad porque son unos bocaditos deliciosos y te han quedado con una pinta genial,yo estoy deseando que lleguen ya los días en que los niños aparecen por casa mas a menudo ,para montar el árbol y comerse los dulces de la abuela
    felicidades para ti y para tus hijas
    besitos

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    1. Gracias mary, me alegra que te guste, que bien que disfrutes de tus niños en estas fiestas.
      Besos.

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  4. Vamos abriendo boca a todo trapo con este dulce carnavalero, o navideño a partir de ahora, que me imagino que será un empezar y no tener fin de lo ricas que tienen que estar esas bolas. En estos tiempos casi me asombra leer que te gusta la Navidad, porque parece que todo el mundo se queja, por una cosa u otra. Este año tengo mis buenos motivos para renegar de ella, pero me es imposible, a mi me gusta también desde siempre y aunque estas navidades va a haber un hueco vacío en la mesa espero brindar por quien se fue, porque creo que será feliz allá donde esté y si suelto alguna lágrima será recordando los buenos momentos en familia y con todo mi amor.
    Muchas felicidades a ti y a tus hijas por adelantado. Disfruta a tope.
    Un beso.

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    1. Siempre tendremos una silla vacía....en mi casa también y creo que en casi la de todos.
      Hay que superar los malos momentos y recordar los buenos, y dar las gracias por haber disfrutados de esos "ángeles" en nuestras vidas.
      Gracias Nena, un besazo guapa.

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  5. A mi también me encanta la navidad y todo lo que la rodea. Los castagnoles están riquísimos, todos los años los hago alguna vez. Besiños.

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  6. Nunca comi mas como adoro doces fritos acho que vou gostar.
    Ficaram lindos.

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  7. Yo los he hecho una vez y si es verdad que están bien ricos. A ti te han quedado perfectos y me parece estupendo que sean tus dulces de Navidad, antes se hacían también muchos dulces fritos por estas fechas, por lo menos en mi casa.
    Besos. Lola

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    1. En mi casa los rosquitos fritos no faltan Lola, es una tradición y no quiero que se pierdan.
      Gracias y besos.

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  8. Un bocado irresistible, no recuerdo haber probado los castagnoles pero las rosquillas me gustan y así en forma de bolita pequeña queda hasta más apetecible jeje! A mi me gusta la Navidad pero siempre me invade una ola de nostalgia en esa época también... A ver éste año qué tal ;) Un besito!

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    1. Tienes razón Marina, siempre hay vacios de personas queridas que ya no están, y en esta época se notan mucho las ausencias.
      Los castagnoles son una delucia...pruébalos.
      Besitos.

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  9. Hola Eva. Aunque no sé cuando es tu cumpleaños, solo sé que es en este mes jj, aprovecho para felicitarte con antelación a no ser que haya sido en estos dos días de inicio del mes jj, y por lo que leo hay más en ciernes. Espero que paséis unos felices días.
    Yo, te aseguro, que lo pasaría bomba, si tuviera cerca de mí un plato con estas delicias. Se va acercando a marchas forzadas la Navidad y esta maravilla que has hecho creo que es ideal para celebrar y disfrutar de esos días.
    Que pases un buen fin de semana.
    Un abrazo.

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    1. Muchísimas gracias Juan, mi cumple es el 7, pero me doy por felicitada con antelación.
      Me alegra que te gusten los castagnoles.
      Un abrazo.

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  10. ¡Si buena pinta tienen por fuera, mejor la tienen por dentro, Eva! Ese castagnole abierto, tan esponjoso, nos dice ¡cómeme!

    Un beso enorme de las dos

    J&Y

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  11. Arfs que pintaza tienen... no los he probado nunca y es una pena porque yo rara vez hago frituras, con el aceite me llevo regular, pero me encantaría poder probarlos, suena muy bien todo lo que llevan...

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    1. Animate alguna vez....los dulces fritos son los mas ricos, eso si, muy calóricos, asi que con moderación.
      Besos.

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  12. Hola Eva,los castagnoles tienen muy buena pinta. Te deseo muchas felicidades x tú cumple y a tus hijas

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    1. Hola Angela!!!! que alegría verte por aquí, mañana nos vemos no? después de tanto tiempo tengo unas ganas inmensas!!!.
      Gracias y besitos.

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  13. Felicidades Eva para ti y tus hijas, en casa también es un dulce que gusta mucho, yo los suelo hacer para carnavales y gustan mucho a todos y tomarlos bocadito a bocadito aun los hace mas delicioso, bsss

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  14. Hola, me gustan mucho estas fiestas, aunque tristes en algunos momentos, pero son entrañables y yo tengo recuerdos muy bonitos. No conocía estos bocaditos, me parecen deliciosos para tenerlos presentes en nuestros recetarios navieños. Un beso!!

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    1. Te animo a que los pruebes Elisa, son deliciosos.
      Las navidades tienen un punto agridulce, pero la vida es asi....
      Besos.

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  15. Hola Eva. Aunque ya te comenté esta entrada, vuelvo a visitarte y en esta ocasión es para felicitarte en el día de tu cumpleaños.
    Espero que pases un fabuloso día junto a tu familia.
    Un abrazo.

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  16. Ayyyyy Juan muchísimas gracias, eres un cielo, me hace mucha ilusión que te hayas acordado de felicitarme.
    Un abrazo y un beso.

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  17. Eva, ya veo que diciembre es un mes muy fiestero en tu casa, desde luego no faltan los motivos de celebración. Te deseo muchas felicidades y de paso también para tus hijas.

    En cuanto a la receta decirte que me parece una propuesta 10 para estos días que se avecinan, me la guardo porque me gustan mucho este tipo de elaboraciones con toque de anís

    Abrazos!!

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    1. Gracias Javier!!!
      Pues si, no te equivocas, en este mes no paramos de celebrar en casa.
      Me alegro que te hayan gustado.
      Un beso.

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  18. A mi también me encanta la navidad, aunque este año lo llevo con algo de retaraso.
    No conocía estos dulces por ese nombre, me han gustado tanto que igual en un rato los hago para la merienda.
    Un besito

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    1. Pues manos a la masa....ya me contarás, veras como te encantan.
      Besitos.

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  19. QUE BUENOS!!!!
    A MI HACE TIEMPO QUE LA NAVIDAD ME DA PENA.
    ESO NO ES BUENO .
    CHAUCITO

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    1. Están muy ricos...
      Es verdad que algo de nostalgia da la navidad, porque las ausencias te hacen estar algo triste, pero la vida sigue y hay que recordar con alegría a los que ya no están, y hacer felices a los que seguimos aquí.
      Besitos.

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  20. Hola Eva. Yo también cumplo en Diciembre. Exactamente ayer jajaaaa. Como siempre, decirte que muero por tus postres y éste tiene una pintaza superior. ¡Qué bueno¡.
    Besos.
    María

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    1. Felicidades María!!!! yo cumplo el 7, y mis hijas el 13 y el 19....
      Me alegro que te gusten.
      Besitos.

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  21. Ay Madre mía, que Dulzura y que Arte se respira y saborea en este bello espacio; muchas felicidades y gracias por endulzar la vida de quien pasa.
    Ya no me voy por aquí me quedo. Un beso y se muy -muy feliz.

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    1. Gracias Marina, bienvenida al blog, me encanta que te quedes y me alegra que te haya gustado tanto.
      Un besazo guapa.

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    2. Gracias Marina, bienvenida al blog, me encanta que te quedes y me alegra que te haya gustado tanto.
      Un besazo guapa.

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  22. Se instalarán en tu casa para siempre, te lo aseguro; es lo que pasó en la mía cuando los conocí, así que cada cierto tiempo y no muy largo los tengo que volver a repetir, es que son totalmente adictivo jejeje. Besotes guapa

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