viernes, 23 de octubre de 2015

NATILLAS DE GALLETAS MARÍA


Nada mas rico para deleitar a nuestra familia el fin de semana, que estas ricas natillas de galletas María.

Ingredientes:

  • 15 galletas tipo María.
  • 500 mililitros de leche.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1 huevo.
  • Aroma de vainilla.


Elaboración:

  • Batir todos los ingredientes con la batidora.
  • Poner a fuego bajo y cocinar hasta que espesen.
  • Verter en cuencos individuales.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Meter en el frigorífico hasta la hora de servirlas.

Elaboración con termomix:

Ponemos las galletas en el vaso de la Termomix, trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5-10, hasta que se hagan polvo completamente.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Verter en los recipientes que hayamos elegido y reservamos en la nevera hasta la hora de consumirlas.




jueves, 8 de octubre de 2015

TALLARINES CON LANGOSTINOS AL AJILLO



Ingredientes:
  • 700 gramos de langostinos crudos
  • 500 gramos de tallarines, espaguetis, la pasta que queráis.
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cayena o guindilla
  • 250 mililitros de coñac (medio vaso)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco



Elaboración:

Pelamos los langostinos y los reservamos.
En un olla ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y refreímos las cabezas y las pieles de los langostinos, añadiéndoles media cucharadita de sal, a la vez que se refríen vamos presionando con un cazo para que suelten el agua.
Cuando las cabezas tengan un color rosado, añadimos el coñac, y dejamos reducir un poco para que pierda el alcohol.
Añadimos un vaso de agua y tapamos, cocinamos 10 minutos. Reservamos.
Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos.
Mientras, en una sartén, ponemos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, salteamos los langostinos rápidamente a fuego fuerte.
 Retiramos y en esa misma sartén, bajamos el fuego y ponemos a dorar los ajos fileteados con la guindilla troceada hasta que el ajo tome ligeramente color.
Añadimos el perejil picadito, removemos y añadimos las gambas salteadas, la pasta cocida, y la salsa de las cabezas y pieles, previamente colada.
Cocinamos un poco más, y lo mezclamos todo bien, para integrar los ingredientes.
Servimos.



jueves, 1 de octubre de 2015

FLAN DE QUESO Y NATA


Hoy os traigo un delicioso flan de queso, de agradable textura cremosa y sabor suave, lo que hace que sea ideal para tomar como postre.
Fácil elaboración, sin horno, y con un resultado exquisito si lo tomamos fresquito.
Vamos con la receta...

Ingredientes:

  • 1 tarrina de queso Philadelphia (250 gramos).
  • 200 ml. de leche.
  • 500 ml. de nata para montar (no es necesario montarla).
  • 130 gramos de azúcar (podéis poner 150 si os gustan los postres muy dulces).
  • 2 sobres de preparado para cuajada.
  • Caramelo líquido


Elaboración:
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora. (excepto el caramelo líquido).
  • Caramelizamos un molde, (yo he usado uno de silicona, van perfectos en este tipo de preparaciones para desmoldar).
  • Ponemos al fuego y calentamos, no hace falta que hierva.
  • Vertemos lo anterior y llevamos a la nevera al menos seis horas antes de consumirlo, para que cuaje perfectamente.
  • Transcurrido el tiempo, desmoldar y servir bien fresquito.

Elaboración con termomix:

  • Introducimos en el vaso todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, programa 10 minutos, 100º, velocidad 4.

  • Mientras caramelizamos el molde uniformemente.
  • Vertemos la mezcla con cuidado sobre el molde ya caramelizado.
  • Dejamos templar a temperatura ambiente y luego lo introducimos en la nevera hasta que cuaje.
  • Desmoldamos.



Si usáis el molde de silicona, antes de verter el preparado de los ingredientes, yo lo coloco sobre un plato, para que al transportarlo a la nevera sea más fácil, ya sabéis que son muy flexibles y eso hace que se derrame su contenido si no lo hacemos así.

Lo suelo dejar preparado la noche anterior, la consistencia es mucho mejor y también los sabores.








Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...