BIZCOCHITOS CON CREMA DE COCO

Como os dije en la entrada de Crema de coco, os traería recetas para realizar con esa rica crema, esta es la primera;  bizcochitos de soletillas rellenos con crema de coco y bañados en leche con licor, rebozados luego en coco relleno, toda una delicia, os lo prometo.

Unos bizcochitos esponjosos y tiernos, ideales para la merienda.

Vamos con la receta, es sencilla y fácil, y lo mejor....sin hornear ni freir.

Ingredientes:

• 1 bolsa de bizcochos de soletillas.
• Crema de coco. (Pincha para ir a la receta)
• 1 vasos de leche (yo sin lactosa).
• Un chorrito generoso de licor de anís Marie Brizard.
• Una bolsa de coco rallado.

Elaboración:

• Ponemos en una manga pastelera la crema y rellenamos una de las mitades de los bizcochos de soletillas con una capa generosa de crema, cubrimos con otro bizcocho de soletilla.
• Bañamos los bizcochos en un plato en el que tendremos la leche junto con el licor de anís, ayudándonos con dos tenedores.
• Rebozamos en coco rallado.

Listo....... a disfrutar!!!