TARTALETAS DE ATÚN

Me ha sorprendido gratamente el sabor de estas tartaletas, ojeando unas revistas de navidad (si ya sé direis que estoy loca, en pleno agosto, mirando revistas de navidad, jajaja), me encontre con esta receta, son unas tartaletas super suaves y riquísimas, os tenéis que animar a probarlas.

Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 latas de atún
2 huevos
1 brick pequeño de nata para cocinar
Aceite de oliva
Pimienta y nuez moscada
Queso rallado

Elaboración:
Ponemos las obleas en los molde de las tartaletas (no engrasamos), y las dejamos en la nevera mientras preparamos el sofrito.

Ponemos en un sartén un poquito de aceite de oliva y sofreimos la cebolla y el pimiento rojo, muy picadito.
Escurrimos las latas de atún y cuando el sofrito esté listo lo escurrimos también para quitarle el aceite.
Batimos los huevos y le añadimos el brick de nata, movemos y añadimos a la mezcla del sofrito y el atún.
Incorporamos un poquito de pimienta molida y nuez moscada, movemos bien.
Rellenamos con esta mezcla las tartaletas.

Ponemos el queso rallado por encima.....

Y metemos en el horno a 180ºC unos 20 min. o hasta que las veais doraditas.