Flan de huevo a la vainilla

Hay algo más rico, que tomar de postre un buen flan casero, con huevos de gallinitas felices y con un delicioso sabor a vainilla?
Pues toma buena nota de este flan, porque si lo probáis ya no compraréis más los del supermercado, os lo garantizo.

Ingredientes:

• 1 litro de leche semidesnata (yo sin lactosa).
• 6 huevos tamaño grande.
• 250 gramos de azúcar.
• 1 vaina de vainilla. (o una cucharada de extracto de vainilla).
• Caramelo líquido.

Elaboración:

• Poner la leche en un cazo y raspar con la punta del cuchillo el interior de la vaina de vainilla, introducir también la vaina y poner al fuego hasta que comience a hervir, dejar enfriar para que se aromatice la leche y colar. Si utilizáis el aroma de vainilla saltaos este paso.
• Añadimos el azúcar y los huevos y batimos.
• Caramelizamos los moldes, que tienen que ser aptos para el horno, y vertemos la preparación.
• Llenamos la bandeja del horno con agua, e introducimos los moldes.
• Horneamos a 180ºC, una hora mas o menos.
• Comprobar que el flan esté cuajado introduciendo una brocheta, si esta sale limpia está cuajado, aunque lo notéis que "tiemblan", terminan de cuajar con el enfriado.
• Una vez fríos, podéis desmoldarlos.
• Conservar en la nevera hasta que los vayáis a consumir.