FLAN DE FRESAS Y QUESO (tradicional y termomix)

Ingredientes:

Para la capa de fresa necesitaremos:

• 150 grs. de fresones
• 3 cucharadas de azúcar colmadas (60 g.)
• 1 taza de nata líquida (250 g.)
• 1 taza de leche entera (250 ml.)
• 2 sobres de cuajada

Para la capa de queso necesitaremos:

• 1 tarrina de queso tipo filadelphia
• 3 cucharadas de azúcar colmadas (60 g.)
• 1 taza de nata líquida (250 g.)
• 1 taza de leche entera (250 ml.)
• 1 sobre de cuajada

Elaboración:

• Batimos todos los ingredientes de la capa de fresa con la batidora, ponemos en una cacerola al fuego y dejamos hasta que hierva, volcamos en un molde, si es de silicona, previamente humedecido, para que desmolde bien, y metemos en el frigorífico o en el congelador mientras preparamos la segunda capa.
• Hacemos lo mismo con los ingredientes del queso, y volcamos la mezcla encima de la de fresas con mucho cuidado para que no se mezclen las capas ( yo lo hago con una cuchara).
• Metemos en el frigorífico y dejamos cuajar bien antes de desmoldar y decorarla.

Elaboración con termomix:

• Ponemos en el vaso las fresas, la leche y el azúcar y trituramos a velocidad progresiva 5-10.
• Añadimos la nata y los 2 sobres de cuajada, y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 4.
• Vertemos en un molde, si es de silicona, previamente mojado para que se desmolde perfectamente.
• Dejamos cuajar en la nevera o en el congelador un ratito.
• Mientras preparamos la capa de queso.
• Lavamos el vaso un poco y ponemos el queso, la leche, la nata y el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Añadimos la cuajada y 8 minutos, 90º, velocidad 4.
• Vertemos sobre la capa de fresas con mucho cuidado, yo uso una cuchara sopera, y así las capas no se mezclan.
• Dejamos cuajar en la nevera.