domingo, 31 de julio de 2011

TARTA MOUSSE DULCE DE LECHE

Deliciosa tarta con sabor a caramelo, textura mousse y nada empalagosa. Es una de las mejores tartas que he probado.

Ingredientes:
Para la base:
Galletas y mantequilla, bizcocho soletillas o bollos de leche que es lo que he puesto yo.

Para la mousse:

1 bote de dulce de leche
500 ml. de nata de montar bien fría.
4 hojas de gelatina

Para la cobertura:
150 gr. de chocolate
150 ml. de nata
60 gr. mantequilla

Elaboración:
Preparamos la base de la tarta, en este caso he puesto bollitos de leche, los colocamos en la base del molde y presionamos.
Hidratamos la gelatina en agua unos 5 minutos.
Calentamos el dulce de leche y agregamos la gelatina, moviendo bien. Dejamos templar.
Montamos la nata e incorporamos al dulce de leche con movimientos envolventes.
Vertemos en el molde sobre la base que hayamos preparado, y lo dejamos en el frigorifico de un día para otro.
Cuando haya cuajado, preparamos la cobertura de chocolate, poniendo la nata a hervir, añadimos el chocolate y lo deshacemos bien y por último incorporamos la mantequilla, mezclamos bien todo y dejamos enfriar.
Añadimos la cobertura por encima con cuidado y ponemos en el frigo un ratito para que cuaje.
Desmoldamos en frío y decoramos a nuestro gusto, yo he puesto almendras molidas.
Si no quereis añadirle ninguna decoración, queda una tarta muy bonita también:


Foto del corte:







26 comentarios:

  1. gracias eva por esta receta, tiene una pinta estupenda, sin duda la haré!!!! ya te contaré.çgracias tambiém por tu comentario en el blog, la verdad las muñecas son preciosassss!!!!

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  2. Que riiicooo!!! quedo espectacular!!!! recien me despierto y me encantaria tener una porcion para desayunar!!!!! besitos!!!!

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  3. Nena qué cremosidad madre mía, te ha quedado de maravilla, ese corte se ve fenomenal.
    Saludos.

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  4. Con sabor a caramelo, que rico. Ademas te ha quedado perfecta! A mi este tipo de tartas siempre se me resisten, no me quedan bonitas!

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  5. TIENE UNA PINTA BUENISIMAAAAA!!!!!!!!!!!!!!
    LA ENSALADILLA UNA PRESENTACION MUY ORIGINAL!!!!!
    BESOSSSSS

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  6. Eva qué rica esta tarta¡¡¡
    me encanta el dulce de leche osea que me das en el punto debil...
    tengo que probarla osea que va a mi lista de favoritas de cabeza..
    besitos guapa,
    Ani.

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  7. Muchas gracias a tods, por vuestros comentarios!!!
    Josefa bienvenida.
    Besitos guapas.

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  8. Que buena pinta, me tengo que animar a hacerla!
    Besiños

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  9. Entro en tu blog y leo tus palabras de bienvenida... me transporta a mi niñez y ... cuánto hecho de menos a mi madre!!! Me hiciste volver a mi vieja casa, donde estabamos todos juntinos y felices, al lado de mi cocina de carbón, mi madre con la batina que se ponía, el invierno adormecido fuera de casa y nosotros emborrachados del aroma de sus dulces... En fín!!! Que me quedo aquí, en tu cocina del sur, saboreando esta riquísima tarta, con una presencia estupenda. Desde el Norte del Norte, besinos.

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  10. Hola Labidú, como me has emocionado, me encanta que te haya traido hermosos recuerdos de tu niñez.
    Vaya!!! así que del Norte del Norte, pues besitos del Sur del Sur.
    Evelyn, bienvenida a ti tambien.
    Besos.

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  11. Eva te pasaste de buena con esa maravilla de tarta, y cuando ves el corte provoca meter la mano y traerse esa porción, esta receta la apunto ya, es una delicia.
    Gracias por tu visita y las felicitaciones para mi hijo.
    Besos y feliz semana

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  12. bueno, bueno extraordinaria, no tengo palabras que bien te ha quedado y esa cobertura crujiente, besos

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  13. QUE RICO SE VE ESO, EL, CHOCOLATE ES MI PERDICIÓN!
    bsitos!

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  14. me la llevo entera con lo que gusta el dulce sobre todo el chocolate besitos guapa

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  15. Cuanto me alegro que os haya gustado!!!
    Gracias a todos/as.

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  16. hola. me han encantando tus recetas, las voy a probar a ver si a mi me quedan también. Yo recién estoy empezando con mi blog si quieres pasar estaría buenísimo
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  17. Olá Eva, vim conhecer teu blog e já me tornei seguidora...com água na boca com tantas receitinhas deliciosas.Vou adorar receber sua visitinha e inclusive quero te convidar á participar do sorteio de uma Joia exclusiva da Designer gaúcha ELIANA COLOGNESE, em mais uma parceria entre a AMIGA DA MODA e A DESIGNER DE JOIAS.È a nível internacional.Te espero lá e Boa Sorte.
    Grande braço

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  18. puedo dar fe que esta tremenda esta tarta,la hice algun tiempo,te quedo preciosa.
    por cierto,que dulce tu blog y entrañable tu entrada!!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  19. Aaaaiiiiisss.... si es que a mi cualquier cosa que tenga dulce de leche me priva, soy una glotona! Seguro que tiene que estar de infarto!

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  20. Bella, A desinger de Joias, Laury y Miss migas, bienvenidas y encantada de que os haya gustado tanto mi blog.
    Besitos.

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  21. Encantada de conocerte, veo que tienes unas tartas estupendas que no me quiero perder.

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  22. Gracias Mary, bienvenida, me alegro que te hayan gustado las tartas.
    Besos.

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  23. que corte más rico y más perfecto!!!!yo quiero un pocooooooooooooooooo.

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  24. Que receta mas rica,a mi hermana que le chifla el dulce de leche,tengo que hacerla .Te he encontrado de casualidad.adema somos vecinas soy de Cadiz,me quedo en tu blogs me gusta mucho.
    Un saludo.

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  25. Demisalero, Flora y Jesús, bienvenidos al blog, que alegría que seais de Cadiz, voy corriendo a ver el tuyo.
    Besos.

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  26. Eva guapa que te ibamos a dar una sorpresa diciéndo que habíamos publicado tu tarta ¿te acuerdas que te dijimos que habíamos hecho una receta tuya? Pues era esta, la que te escribe es la que lo ha hecho, y han sido tres veces.....me ha encantado.
    Al final la sorprendida he sido yo, porque la has visto antes de que te avisaramos.
    Me alegro de que te gustara, y por supuesto no te vamos a nombrar chiquilla, si eres de la Isla, hay que apoyarse.
    Besitos y buen fin de semana

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