FLAN DE QUESO Y NATA

Hoy os traigo un delicioso flan de queso, de agradable textura cremosa y sabor suave, lo que hace que sea ideal para tomar como postre.
Fácil elaboración, sin horno, y con un resultado exquisito si lo tomamos fresquito.
Vamos con la receta...

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso Philadelphia (250 gramos).
• 200 ml. de leche.
• 500 ml. de nata para montar (no es necesario montarla).
• 130 gramos de azúcar (podéis poner 150 si os gustan los postres muy dulces).
• 2 sobres de preparado para cuajada.
• Caramelo líquido

Elaboración:

• Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora. (excepto el caramelo líquido).
• Caramelizamos un molde, (yo he usado uno de silicona, van perfectos en este tipo de preparaciones para desmoldar).
• Ponemos al fuego y calentamos, no hace falta que hierva.
• Vertemos lo anterior y llevamos a la nevera al menos seis horas antes de consumirlo, para que cuaje perfectamente.
• Transcurrido el tiempo, desmoldar y servir bien fresquito.

Elaboración con termomix:

• Introducimos en el vaso todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, programa 10 minutos, 100º, velocidad 4.
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• Mientras caramelizamos el molde uniformemente.
• Vertemos la mezcla con cuidado sobre el molde ya caramelizado.
• Dejamos templar a temperatura ambiente y luego lo introducimos en la nevera hasta que cuaje.
• Desmoldamos.

Si usáis el molde de silicona, antes de verter el preparado de los ingredientes, yo lo coloco sobre un plato, para que al transportarlo a la nevera sea más fácil, ya sabéis que son muy flexibles y eso hace que se derrame su contenido si no lo hacemos así.

Lo suelo dejar preparado la noche anterior, la consistencia es mucho mejor y también los sabores.