lunes, 10 de abril de 2017

PANECILLOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA




Como ya os dije en la entrada anterior, os traigo una receta muy fácil, unos panecillos ideales para la merienda, que van a encantar a todos, con ese rico toque de leche merengada que le aporta la crema pastelera.

Ingredientes:

Una bolsa de pan de leche.
Crema pastelera. (Pincha aquí para ver la receta)
Aceite de girasol.
Azúcar para rebozar.



Elaboración:

Cortamos los panecillos de leche longuitudinalmente y rellenamos de crema pastelera.
Calentamos el aceite y freímos en ellos los panecillos.
Sacamos y colocamos sobre papel absorbente.
Rebozamos en azúcar.



lunes, 3 de abril de 2017

RECETAS BÁSICAS DE COCINA: CREMA PASTELERA


Hoy os traigo una receta de cocina básica, una crema pastelera, es imprescindible tenerla, ya que es ideal para rellenar tartas, hacer berlinas, bollos, hojaldres y un sinfín de elaboraciones.

Hay muchas maneras de hacerla, esta es la que yo hago, y a todo el mundo le gusta.
En la siguiente entrada, os traeré una receta muy rica y fácil, en la que usaré esta crema pastelera.

Ingredientes:
  • 1 litro de leche (yo sin lactosa).
  • 2 huevos grandes o tres medianos.
  • 225 gramos de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • Cáscara de 1 limón.
  • 60 gramos de maizena (2 cucharadas soperas colmadas).


Elaboración:
  • Infusionamos la leche ( la ponemos a hervir con la cáscara del limón y la canela en rama).
  • Dejamos enfriar y colamos.
  • Añadimos la maizena y la disolvemos bien.
  • Incorporamos los huevos batidos y los mezclamos.
  • Agregamos el azúcar y sin dejar de mover llevamos a ebullición.
  • Cuando comience a hervir retiramos del fuego, una vez fría espesa más, así que cocinarla unos 45-60 segundos.
  • Volcamos en un bol y cubrimos con film transparente, procurando que el papel toque la crema para que no cree una capita de costra.
  • Guardamos en la nevera hasta que la vayamos a usar.



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