MILK CHOCOLATE BUNDT CAKE

 Desde que le ví este bizcocho a Bea (El rincón de Bea, un blog maravilloso que si todavía no conocéis ya estáis tardando), me quedé enamorada de él, así que ya era hora de hacerlo.

Es un bizcocho super suave, esponjoso y con ese toque de chocolate, que no os podréis resistir a prerpararlo sólo una vez.

Ingredientes:
200 grs. de chocolate en tableta(Nestlé, milka, etc..)
250 grs. mantequilla de buena calidad
200 grs. azúcar
4 huevos grandes
1 cucharada de aroma de vainilla
360 grs. harina
1/2 cucharadita de sal
 1 sobre de gasificante (1 blanco y 1 azul)
240 ml. de buttermilk (240 ml. de leche a la que añadiremos una cucharada de zumo de limón, removemos y dejamos reposar 10min.)

Elaboración:
Precalentamos el horno a 160ºC.
Derretimos el chocolate y reservamos.
Tamizamos la harina, la sal y los dos sobres de gasificante.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una masa suave.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclar bien.
Incorporamos el chocolate y el aroma de vainilla.
Agregamos la mezcla de harina, sal y gasificante, alternando con el buttermilk, es decir, vamos añadiendo un poco de harina, un poco de buttermilk, así hasta que esté todo añadido.
Mezclar bien hasta que esté una masa homogénea.
Vertemos en el molde engrasado y horneamos unos 55-60minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio, ya que yo usé un molde muy hondo y necesitó mucha cocción.
Dejar enfriar y desmoldar.

Quiero agradecer a Nieves del blog Igloo cooking, el otorgarme este premio.

Muchas gracias.