BROWNIE

Fruto de un desastre culinario (al cocinero se le olvidó poner levadura en el bizcocho) nació este rico pastel de chocolate.
Se llama así por su color marrón oscuro (brown en inglés).
Hay muchas versiones para elaborarlo y para acompañarlo, de momento os dejo esta que está de maravilla, pero prometo mas versiones ya ha sido un éxito total.

Ingredientes:

             Una tableta de chocolate postres Nestlé.
             200 g. de mantequilla.
             3 huevos grandes.
             180 g. de azúcar.
             1 cucharadita de aroma de vainilla.
             80 g. de harina.
             50 g. de nueces.
             Helado de vainilla (para acompañar).

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos a fundir el chocolate al baño María o en el microondas, unas vez que esté derretido añadimos la mantequilla y mezclamos para que se integren. Reservemos.

Batimos los huevos junto con el azúcar y el aroma de vainilla. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos.

Vamos incorporando la harina, mezclamos y luego las nueces.

Engrasamos el molde (normalmente el brownie se elabora en un molde cuadrado) vertemos la mezcla y horneamos unos 20 minutos más o menos, depende del horno.
Tendréis que vigilarlo mientras se cocina, porque la textura del brownie debe quedar húmeda, al pinchárlo no debe salir la masa líquida en la brocheta ni tampoco totalmente limpia, porque nos quedaría un brownie seco.

Os aconsejo que utilicéis un chocolate y una mantequilla de buena calidad, se nota en textura y en sabor, lo he comprobado.