sábado, 31 de mayo de 2014

CONCHAS MARINERAS


Que ricas!!!!! las tenéis que probar si o si.

Ingredientes:
1 ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo o verde, a vuestra elección
Aceite de oliva
1 lata de mejillones al natural
10 palitos de cangrejo (surimi)
250 gramos de gambas crudas
3 pimientos del piquillo
1 chorrito de coñac
Queso rallado para gratinar


Elaboración:
Pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva.
Cuando este todo tierno añadimos las gambitas, los mejillones y los palitos de cangrejos y refreímos.

Agregamos el coñac y dejamos cocinar un poco para que se evapore el alcohol.
Incorporamos los pimientos del piquillo y removemos para que se integren los sabores.


Rellenamos los recipientes o conchas con la mezcla anterior y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos.



Mmmmmmmmmmmmm, deliciosas y fáciles, en un momento están listas.


viernes, 16 de mayo de 2014

HOJALDRE DE TORTILLA con cebolla, pimiento y mozarella


Ya llega el buen tiempo y con él, las ganas de salir al aire libre, comenzamos a ir al campo o a la playa y para esas estupendas salidas, nada como un hojaldre como el que os traigo hoy.

Os lo he "vestido" muy de gala para grandes ocasiones como cumpleaños, barbacoas, y demás eventos en los que queráis quedar bien, pero si no queréis complicaros con el enrejado, lo cubrís con la capa de hojaldre simplemente, como si fuese una empanada o recortáis con cortapastas siluetas y las ponéis encima.



Ingredientes:
Masa de hojaldre, en mi caso comprada.
3 Patatas grandes
5 Huevos
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
Queso mozarella en lonchas
1 huevo más para pincelar

Elaboración:
Pelamos las patatas y las lavamos, cortamos la cebolla y el pimiento y lo freímos todo junto (pochadito como para tortilla).
Escurrimos el aceite cuando las patatas, la cebolla y el pimiento estén blanditos y bien cocinados.
Batimos los huevos, y los mezclamos con las patatas, la cebolla y el pimiento.
Colocamos la lámina de hojaldre sobre el molde.
Vertemos la mitad de esta mezcla, sobre ella, colocamos las lonchas de queso mozarella y terminamos poniendo encima la otra mitad de la mezcla.
Cortamos la masa restante en tiras con el cuchillo y hacemos un enrejado.
Cubrimos y pincelamos con huevo batido.
Horneamos a 200ºC hasta que el hojaldre este ligeramente doradito.
Servir tanto frío como caliente.


Os pongo las fotos de peque recetas de donde saqué como se hace el enrejado



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