CONCHAS MARINERAS

Que ricas!!!!! las tenéis que probar si o si.

Ingredientes:
1 ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo o verde, a vuestra elección
Aceite de oliva
1 lata de mejillones al natural
10 palitos de cangrejo (surimi)
250 gramos de gambas crudas
3 pimientos del piquillo
1 chorrito de coñac
Queso rallado para gratinar


Elaboración:
Pochamos el ajo, la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva.
Cuando este todo tierno añadimos las gambitas, los mejillones y los palitos de cangrejos y refreímos.

Agregamos el coñac y dejamos cocinar un poco para que se evapore el alcohol.
Incorporamos los pimientos del piquillo y removemos para que se integren los sabores.

Rellenamos los recipientes o conchas con la mezcla anterior y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos.

Mmmmmmmmmmmmm, deliciosas y fáciles, en un momento están listas.