viernes, 16 de mayo de 2014

HOJALDRE DE TORTILLA con cebolla, pimiento y mozarella


Ya llega el buen tiempo y con él, las ganas de salir al aire libre, comenzamos a ir al campo o a la playa y para esas estupendas salidas, nada como un hojaldre como el que os traigo hoy.

Os lo he "vestido" muy de gala para grandes ocasiones como cumpleaños, barbacoas, y demás eventos en los que queráis quedar bien, pero si no queréis complicaros con el enrejado, lo cubrís con la capa de hojaldre simplemente, como si fuese una empanada o recortáis con cortapastas siluetas y las ponéis encima.



Ingredientes:
Masa de hojaldre, en mi caso comprada.
3 Patatas grandes
5 Huevos
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
Queso mozarella en lonchas
1 huevo más para pincelar

Elaboración:
Pelamos las patatas y las lavamos, cortamos la cebolla y el pimiento y lo freímos todo junto (pochadito como para tortilla).
Escurrimos el aceite cuando las patatas, la cebolla y el pimiento estén blanditos y bien cocinados.
Batimos los huevos, y los mezclamos con las patatas, la cebolla y el pimiento.
Colocamos la lámina de hojaldre sobre el molde.
Vertemos la mitad de esta mezcla, sobre ella, colocamos las lonchas de queso mozarella y terminamos poniendo encima la otra mitad de la mezcla.
Cortamos la masa restante en tiras con el cuchillo y hacemos un enrejado.
Cubrimos y pincelamos con huevo batido.
Horneamos a 200ºC hasta que el hojaldre este ligeramente doradito.
Servir tanto frío como caliente.


Os pongo las fotos de peque recetas de donde saqué como se hace el enrejado



38 comentarios:

  1. Una forma muy original de servir un clásico.

    Besos

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    1. Pues si, una nueva forma de ver un plato tan sencillo como la tortilla, siendo en la mesa, en gran cautivador de todas las miradas jajajajaja.
      Besos.

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  2. Eva que trabajazo no ??? y que bien te ha quedado me parece dificil dar esa forma seguro que no me saldria , a ti te ha quedado perfecta y segurisimo rico rico .
    Besos !!

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    1. Pues si, se quedaron con la boca abierta cuando la vieron, pero cuando la probaron me hicieron la ola!!!!!
      Besos.

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  3. Uy Eva, que me gustan a mi las recetas con hojaldre, esta no la conocía y me encanta!! Lo que si veo complicado es hacer el enredado ese, más que nada porque no tengo paciencia jajaja
    Un besote

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    1. No creas Patri, no es nada dificil, todo es ponerse y un poquito de paciencia eso si, pero merece la pena cuando les ves la cara a tus comensales, te lo sabrán recompensar.
      Besos.

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  4. ¡¡Menudo trabajo de ingeniería Eva!! , vamos que quién no se distrae es porque no quiere, jajajjajajj, seguro que estará muy bueno, la tortilla tiene miles de fans y liga con casi todo, fíjate que mis hermanos y yo la metíamos en el plato de puchero cuando eramos niños, jajjajaj

    Besos

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  5. Que pintaza detarta ii esta de cine y el corte me tiene mis ojitos haciendo chirivias, que tarta salada tan espectacular, es ideal y para un aperitivoun picoteo yo que se se meocurren mil cosas y todas buenas.....Bessss

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  6. Que rico,y una presentacion muy chula:-)
    Besitos

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  7. Una tortilla deliciosa y presentada de una forma muy original y vistosa.
    Besos.

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  8. Anda que original¡¡¡ , me ha encantado la idea, te la copio, un beso

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  9. Eva, pero qué alegría leerte de nuevo!
    Qué hojaldre tan original, no sólo por el relleno, también por el acabado, qué artistaza!
    Un beso grande

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  10. Eres una artista Eva, que cosa ran rica y qué bonito te ha quedado.
    Disfruta de un bonito fin de semana.
    Besos

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  11. Sí que está de gala esta tortilla tan rica!! Un beso.

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  12. que bueno y que preciosidad de presentación

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  13. Una presentación de lujo! Hija que paciencia!!! Yo hago la empanada de tortilla y también con masa brisa. Probaré también con hojaldre que se ve rica rica! Un beso

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  14. Qué bonita te ha quedado, y debe estar muy rica está tortilla!! Me la guardo, es muy chula!
    Un beso

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  15. Que preciosidad de tarta salada, te ha quedado tan bonita que creia que era dulce, me ha encantado, y los ingredientes que llevan la hacer deliciosa. Mil besicos

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  16. Me gusta como lo has presentado, que bonita y rica te ha quedado!

    Feliz fin de semana!!

    Besos.

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  17. Menuda receta más rica. Me encanta la combinación de hojaldre con tortilla, dos de mis cosas favoritas. Tiene que estar tremendo =)
    Un besote!!

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  18. Me encanta la presentación y lo rico que tiene que estar. Buenísima idea campestre. Besiños, buen finde.

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  19. qué pasada! y que precioso y que perfecto, me ha encantado

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  20. Hola! a pesar de llevar más esfuerzo el resultado se ve espectacular! muchas gracias por el paso a paso! besis

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  21. Que preciosidad....para quedar de lujo total en una reunion de alto copete !!!!felicidades !!!

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  22. Que bonito queda! me encanta la idea...

    Un saludo!!

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  23. Eva, que pintaza tu hojaldre, el enrejado te ha quedado precioso y perfecto. Vamos quedas genial cuando llevas algo así para compartir con amigos. Y a los cinamons rolls de abajo le tengo ganas, estupendos también. Un saludo guapa, y a ver si nos vemos un diita.

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    1. Pues claro, tenemos que vernos algún día, ya he comprado la masa que me recomendaste pero no la he probado aún, ya te contaré.
      Besos.

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  24. Tiene que estar fantástico y lo bonito que queda. Para las cenas de este verano es perfecto. Un abrazo, Clara.

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    1. Es ideal para el verano, esta muy rico tanto frio como caliente.
      Besos.

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  25. Me encantan tus recetas y sugerencias. Felicitaciones por el blog!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  26. Me encantan tus recetas y sugerencias. Felicitaciones por el blog!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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    1. Cata bienvenida al blog, espero que te gusten mis recetas y te quedes. Un abrazo.

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  27. Qué original Eva! Un poco laborioso el enrejado pero el resultado merece la pena porque queda precioso! tomo nota para un picnic..
    Besitos

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    1. Pues si laborioso es, pero dejas a tus invitados boquiabiertos, hace de cualquier mesa todo un lujo.
      Besos.

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  28. Eva de esta me comía yo un pedazo de trozo que no veas, qué rica y vistosa, besitos!!!

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    1. Pues animaros porque esta muy rica y es muy rapida, excepto el enrejado claro.
      Besos.

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  29. Eva que lindo tu blog, me encantan las cosas ricas para compartir con familia y amigos; he dictado cursos de congelación y conservación de alimentos. La cocina es una de mis aficiones.
    Te visitare a menudo.
    Un abrazo

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    1. Gracias Adela, me encanta que te quedes y que me visites a menudo.
      Besitos y bienvenida.

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