A pesar de que en la cocción se pierden algunas propiedades de la fruta, las mermeladas caseras son una forma deliciosa de incorporar a nuestra dieta, uno de los alimentos que debemos consumir todos los días.
Ofrecer a nuestra familia algo sano y natural, y que hemos hecho con nuestra propias manos, además de ser toda una delicia, es toda una satisfacción.
Ingredientes:
- 700 gramos de naranjas dulces
- 200 gramos de zanahorias
- El zumo de un limón
- 400 gramos de azúcar
Elaboración:
- Pelamos las zanahorias y las naranjas sin dejar nada de la parte blanca, y troceamos.
- En un cazo poner el azúcar, el zumo de limón y añadir las zanahorias y la naranja.
- Cocinar a fuego medio unos 40 minutos más o menos.
- Si queréis poder triturar o dejarla con trocitos.
- Si veis que la textura es muy líquida, cocinar un poco más.
Elaboración en Termomix:
- Pelar las zanahorias y las naranjas y trocearlas, poner en el vaso 8 segundos, velocidad 8.
- Añadir el zumo de limón y el azúcar, programar 40 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
- Retira el cubilete y coloca el cesto para que evapore.
- Si está muy líquida poner un poco más de tiempo.
* Si quieres envasarlo al vacío, rellena los botes de cristal poco a poco y esterilízalos al baño maría durante 30 minutos. Guárdalos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.