martes, 17 de febrero de 2015

CREMA DE BRÓCOLI



Hoy os traigo una receta muy rica, sana y saludable, el brócoli es un alimento altamente nutritivo y posee cualidades curativas, gracias a su alto contenido en potasio, calcio, hierro,  betacaroteno y vitamina C y E.
 Es bajo en sodio y posee muy pocas calorías, baja el colesterol malo y la presión sanguínea,  es rico en fibra soluble, y gracias a todo esto,es considerada una de las verduras más importantes en la lucha contra el cáncer, cuya eficacia ha sido probada en numerosas investigaciones científicas.

Ingredientes:
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
2 zanahorias grandes
1 pieza de brócoli
200 ml. de leche evaporada (Ideal)
2 quesitos en porciones
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y pochamos en ella la cebolla, el puerro y el ajo.
Cuando esté pochadito añadimos las zanahorias peladas, limpias y troceadas, rehogamos.
Incorporamos el brócoli y removemos para rehogarlo un poco también.
Añadimos un vaso de agua y sal al gusto (podéis poner una pastilla de avecrem, o un vaso de caldo de pollo).
Cuando se haya reducido el agua y esté todo tierno, incorporamos la leche evaporada (Ideal).
Batimos con la batidora hasta que nos guste la consistencia de la crema.
Servir bien caliente, acompañada de picatostes, cebolla frita, perejil picado, piñones, etc....


30 comentarios:

  1. Buenos días guapa, espectacular la presentación Eva!! Y el gusto no será menos por supuesto ;) Pues me encanta este tipo de recetas, nunca lo he hecho con brocoli, pero me lo apunto sin duda lo haré!! Un besote

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    1. Hola Patri, me alegra que te guste, tengo que reconocer que cuando me dieron la receta me eché para atras, pero dije, la voy a probar y me ha sorprendido gratamente, en casa nos has gustado mucho.
      Besos.

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  2. Eva a mi las verduras y la comida sana en general me encanta pero en mi casa no y es una lucha diaria para que coman verduras y frutas pero no lo consigo ,la verdad que me preocupa y ahora leyendo las propiedades del brocoli aun me da mucha mas rabia que no quieran este tipo de alimentos !! este puré no lo he probado pero lo anoto para hacerlo para mi y el brocoli lo añadiré sin que lo vean en los potajes haber si asi toman un poco de todas esas propiedades beneficiosas que tiene .
    (Eva te comentaba en mi blog que cuando `publique el kimono intentare poner el tutorial ya veras lo facil que es y se hace volao )
    Besitos .

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    1. Muchas gracias Rosa, mi hija esta loca para que le haga un kimono, a ver si soy capaz, estoy deseando ver el tuyo.
      En cuanto al brócoli, está muy rico, la zanahorias le aportan un toque dulce que les va a gustar, mis niñas no han protestado.
      Besitos guapa.

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    2. Gracias Eva lo voy hacer , ojala se lo coman porque el temita me preocupa !!

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  3. Las cremas calentitas cuando hace frio me encantan, el brocoli es riquísimo al menos una vez a la semana lo hago y así en crema maravilloso, te ha quedado fabulosa y la mar de rica......Bess

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  4. Con lo que me gusta una crema de verduras y un brócoli, esta receta la hago mia desde ahora.
    Un beso.

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  5. Nosotras nos la llevamos también, con lo bueno que es el brócoli hay que añadirlo a la dieta!!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  6. Me encanta, en casa la tomamos todas las semanas porque es la única forma de que coman brócoli.
    Besos.

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  7. Me gustan mucho las cremas y esta tiene que estar riquísima. Como en casa no somos de comer mucha verdura, mis cremas suelen ser eso, así la comemos fácilmente y no nos privamos de sus vitaminas. Además, son sencillas de preparar. Tu presentación resulta, de por sí, apetitosa.
    Un beso.

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  8. excelente, me encanta! y lo que dices, bien sana :) me encanta tu cucharaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa bueno y el plato y las copas, me chifla un besuco

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  9. Exquisita sobre todo en días tan fríos como el de hoy que aunque luce el sol hace un vendaval tremendo. Te ha quedado super apetecible. Besossss

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  10. Just scrumptious Eva, a wintry recipe full of taste! And I love your table setting!

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  11. Qué cremita más rica. Tiene una pinta deliciosa. Me encantan las cremas y purés, sobre todo en invierno, que se disfrutan mucho más. Tomo nota =)
    Un besote. Feliz semana.

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  12. Muy buena crema!! Seguro que con un sav¡bor delicioso y espectacular, Un beso

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  13. Eva crema de brócoli que buena.
    Un saludito

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  14. Mi hermana es una gran aficionada al brócoli, me quedo con tu crema para que la pruebe.
    Besazos.

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  15. A mi me encantan las cremas, ahora mismo me pongo a preparar una de espárragos. Tomo nota de la tuya.
    Besos

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  16. A mi me encantan las cremas, ahora mismo me pongo a preparar una de espárragos. Tomo nota de la tuya.
    Besos

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  17. Me encanta!!! Este puré lo hago bastante, me gusta el brocoli, zanahoría no le pongo, lo probaré, seguro que está muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  18. Me encanta el brocoli y fíjate que no lo he hecho nunca así, ya estoy tardando!!
    Un beso

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  19. Que rica crema,me encanta el brócoli!!,suelo hacerla parecida!!
    Besicos guapa,que tengas una feliz tarde

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  20. Esa crema tiene que estar deliciosa, es un buen momento para ponerla, allá que voy.
    Besitos.

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  21. ¡AY! Eva que rica, precisamente ayer estuve a punto de comprar brocoli, pero me eche para atras, porque en casa no les gusta, estoy segura que de esta manera, asi camuflada y les digo que es otra verdura se la comen, desde luego la tuya es fantastica, besos
    Sofía

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    1. Te aseguro que para nada notarán que es brócoli, ya me contarás.
      Besos.

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  22. que rica crema umm, y las fotos una preciosidad!! bss

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  23. El brécol es muy beneficioso! yo lo suelo hacer como acompañamiento, en crema todavía no lo he probado pero hoy mismo la voy a hacer, voy apuntándolo.
    Feliz fin de semana.Bss

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  24. Me encanta el brocolí, tengo que probar tu forma de elaborarla, preciosas fotos

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  25. En casa nos encantan el brocoli nunca lo he hecho en crema y tengo que probar tu receta porque tiene una pinta espectacular y seguro que deliciosa!

    Feliz fin de semana, un besote Eva.

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  26. Tiene que estar riquísima, me encantan este tipo de cremas y el brocoli es tan rico!! Un abrazo, Clara.

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