PASTAS DE MANTEQUILLA Y LACASITOS

Esta tarde, mi hija Sara y yo, nos hemos puesto a hacer galletas.
Hace unos días se las ví a Mª José, del blog Pasen y degusten y nos hemos decidido a probarlas, ya que sus recetas de galletas nunca me han fallado, así que aquí os las dejo, recién salidas del horno.
Están deliciosas, saben igual que las galletitas Danesas, las de la lata azul.

Ingredientes:
300 grs. harina
1 yema de huevo (yo lo he puesto entero)
 70 grs. azúcar (yo he puesto 100 grs.)
150 grs. mantequilla, que sea de buena calidad y esté a temperatura ambiente.
Lacasitos.

Elaboración:
En la encimera formamos un volcán con la harina.
En el centro hacemos un hueco y ponemos la yema, el azúcar y la mantequilla cortada a  trocitos.
Amasamos con las manos hasta que obtengamos una masa homogénea e incorporamos la harina y trabajamos hasta que no se nos pegue a las manos.
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente, la metemos en el frigorifico para reposar una media hora.
Transcurrido este tiempo, la sacamos , la estiramos con el rodillo y la cortamos con el cortapasta que más nos guste.
Colocamos un lacasito en el centro, presionando un poco.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nota:
Os aconsejo una mantequilla de buena calidad, se nota en el sabor y la textura de la galleta.
Es importante que esté a temperatura ambiente, yo la saqué por la mañana, ya que iba a hacerlas por la tarde.
Hice la receta tal y como ponía Mª José en su blog, pero no se me integraba bien la harina, así que decidí poner la clara del huevo y problema solucionado.
Podeis añadir aroma de vainilla,  ralladura de limón o de naranja, yo no le he puesto nada para hacerlas únicamente de mantequilla.
Os la recomiendo,  son unas galletas muy ricas.