Os propongo estas rosquillas tan ricas, para dar la bienvenida al otoño, que parece que ya ha llegado para quedarse.
Son suaves y esponjosas y con ese rico sabor a anís, que tanto nos recuerdan a las de nuestras abuelas.
Ingredientes:
1 kilo de harina de repostería
1 sobre de levadura
6 huevos
2 vasos aceite de oliva
500 g. de azúcar
1/2 vaso de anís Marie Brizard
1 cucharadita de matalahúga o anís en grano
Ralladura de la piel de 2 limones
Aceite para freír
Canela molida y azúcar para rebozar.
Elaboración:
Freímos la matalahúga en el aceite para aromatizarlo y dejamos enfriar.
Mezclamos todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura.
Incorporamos la harina y la levadura mezcladas entre sí y tamizadas.
Mezclamos bien.
Hacemos bolitas y formamos las rosquillas.
Freímos en aceite (no muy caliente, para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro) y rebozamos en canela y azúcar.
Gracias a Los dulces de Claudia por entregarme este premio.
Y a Ines del blog Como cocino yo, por darme este otro.
Muchas gracias por pensar en mi blog.