Ayer estuvimos de compras en Cádiz en la tienda "D dulce fantasía", especializada en artículos de repostería, cortadores, fondant, decoración de tartas, etc.... es una tienda preciosa y Flora y Jesús, nos atendieron amablemente, nos encantó, fuimos mi cuñada Eva, Regina, Pili, Lola y Mª Carmen, que tenía que hacer un regalito a una persona muy especial, su hermana Aurori, y pasamos una tarde estupenda.
Mª Carmen, me llevó esta mermelada que había hecho ella para que la probara, y esta mañana he desayunado con ella, está buenísima, y no me extraña viniendo de su mano, ella es una gran cocinera (hace un bizcocho de naranja exquisito mmmmmmmmm y Juan, su marido, unas tortillas insuperables).
Bueno, pues después de este regalito tan delicioso, nada mejor que dejaros unas fotitos y la receta que Mª Carmen también me dio.
Mucha gracias Mª Carmen, estaba deliciosa!!!
Ingredientes:
- 500 g. de fresas
- 400 g. de azúcar.
- 1 limón.
Elaboración:
- Lavamos bien las fresas, retiramos las hojitas y las troceamos.
- Las ponemos en una olla y las cubrimos con el azúcar.
- Exprimimos el limón y las rociamos con él. Mezclamos.
- Cocinamos a fuego suave unos 30-40 minutos con la olla destapada y mezclando de vez en cuando.
- Una vez que tengamos la consistencia adecuada, apartamos del fuego.
- Trituramos y guardamos en tarros de cristal preferiblemente.
- Dejamos enfriar la mermelada con los tarros boca abajo para que se queden al vacío.
Elaboración con termomix:
- Lavamos bien las fresas y retiramos las hojitas.
- Ponemos en el vaso y añadimos el azúcar y luego el zumo de limón.
- Programamos 35 minutos, velocidad 2, Varoma sin el cubilete.
- Trituramos 2 minutos, velocidad 10.
- Envasar la mermelada en tarros de cristal y dejar enfriar boca abajo.
