viernes, 27 de septiembre de 2013

CREMA DE NARANJA


Hoy os traigo esta rica de crema de naranja, fresquita, suave, delicada y super fácil de preparar, e ideal como postre después de una comida copiosa. Os la recomiendo totalmente, es muy agradable al paladar y ese delicioso toque a naranja, la hace irresistible.

Ingredientes:
1 bote grande de leche condensada
1 bric de nata para montar de 200 ml.
3 naranja (usaremos el zumo y la ralladura)

Elaboración:
Exprimimos las naranjas y rallamos su piel.
Batimos todos los ingredientes en la batidora, que deben de estar bien fríos.
Vertemos en los vasitos y los guardamos en el frigorífico hasta la hora de servirlos.


Quedará con una textura mejor, si la preparáis con antelación, de un día para otro.
Feliz fin de semana!!!!

viernes, 20 de septiembre de 2013

ROLLITOS DE POLLO CON BACON Y QUESO


Nada mejor que estos rollitos de pollo, para dar la bienvenida al fin de semana.

Ingredientes:
1 kilo de filetes de pollo
1 paquete de bacon ahumado
Queso en lonchas
1 Cebolla grande
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco

Elaboración:
Limpiamos los filetes y los colocamos sobre una superficie, estirados, colocamos una loncha de bacon encima y una de queso en lonchas.


Los enrollamos y los sujetamos con un palillo.


Doramos un poco los rollitos en el aceite de oliva.


Los sacamos y reservamos y en el mismo aceite pochamos la cebolla.


Añadimos el vaso de vino y los dejamos hervir para que pierda el alcohol. Metemos los rollitos y cocinamos con la cazuela tapada hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.


Y a celebrar que ha llegado el fin de semana!!!!



Antes de despiderme quería agradecer a Olimpia del blog Sueños de amor y canela, que publicara el tutorial de los mantelillos de trapillo, gracias a ella he podido hacer estos mantelitos.
Si queréis ver el tutorial pinchad en el nombre del blog de Olimpia.
Muchas gracias.

viernes, 13 de septiembre de 2013

ATÚN ENCEBOLLAO


Uno de los platos típicos de la gastronomía de Cádiz, y la forma más común de prepararlo, es el atún "encebollao".
Os recomiendo que compréis un buen atún fresco, eso le dará a la receta un éxito total.
Esta receta es de mi suegra, (que proviene de una familia de pescadores, su abuelo, su padre, sus hermanos eran pescadores), y aunque lo he probado cocinado de distinta manera, esta para mi es la mas rica y la más sencilla.

Ingredientes:
1 Kilo de atún fresco cortado en taquitos.
3 Cebollas grandes
1 vaso de vino
Aceite de oliva virgen extra
Pimiento molido
Orégano
1 pastilla de caldo de pescado

Elaboración:
En una olla o cazuela, ponemos la cebolla cortada en tiras, la pastilla de caldo, el aceite de oliva, el orégano y el pimiento molido, lo cubrimos con agua, y cocinamos hasta que este tierna la cebolla, mas o menos 1 hora. (Todo en crudo, sin pochar la cebolla).
Añadimos el atún y cocinamos unos 20 minutos, mas o menos, hasta que el atún esté tierno.



viernes, 6 de septiembre de 2013

BIZCOCHO DE LIMONCELLO

Y para este fin de semana, os dejo un exquisito bizcocho de mascarpone, con un delicioso toque de limoncello, su textura esponjosa, suave y húmeda os cautivará desde el primer bocado.

Ingredientes:
4 huevos
200 g. de azúcar
1 tarrina de queso de untar (he puesto mascarpone)
100 ml. de licor de limoncello
80 ml. de aceite suave
200 g. de harina bizcochona (harina con levadura incorporada)
Ralladura de la piel de 1 limón

Elaboración:
Batimos con las varillas los huevos y el azúcar, hasta que obtengamos una crema.
Incorporamos el queso y lo batimos.
Vertemos el aceite y seguimos mezclando, para que se integre bien.
Vamos incorporando el licor sin dejar de mover y la ralladura.
Añadimos la harina y mezclamos.
Engrasamos un molde y horneamos a 180ªC, unos 30 minutos, según el horno, es mejor que comprobéis la cocción pinchando con un palillo.



                              Con esta entrada, participo en el Carrusel de Blog Nº 5.

lunes, 2 de septiembre de 2013

HELADO DE MERMELADA DE KIWI


Bienvenido Septiembre!!!!, se acaban las vacaciones y llegan los madrugones, los libros, el frío y nos dejan el sol, la playa y el relax, pero como todavía queda un poco para eso, os dejo este rico helado para despedirnos poco a poco del verano y decir hola al otoño. Espero que os guste, y que lo elaboréis con distintas mermeladas, esta riquísimo.

Ingredientes:
3 yogures griegos
200 ml. de nata para montar
200 ml. de leche
100 g. de azúcar
2 cucharaditas de miel
3 cucharadas soperas de mermelada de kiwi
1 cucharadita de aroma de vainilla



Elaboración:
Metemos la cubeta de la heladera 24 horas antes en el congelador.
Batimos todos los ingredientes y lo metemos en el frigorífico, al menos cuatro horas antes de preparar el helado.
Transcurrido este tiempo, sacamos la cubeta y la ponemos en funcionamiento, vertemos el batido de los ingredientes y la dejamos 30-40 minutos.
Antes de consumir el helado, sacarlo del congelador 10 minutos antes, para que tenga una textura adecuada para consumirlo.


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