jueves, 19 de diciembre de 2013

CUPCAKES DE ZANAHORIA Y FROSTING DE QUESO



Están increíblemente ricos y son muy fáciles de preparar, la combinación de la zanahoria con las nueces y el queso hacen de estos cupcakes una autentica delicia, os aseguro que os encantarán a vosotros y a vuestra familia y los peques no notarán que llevan zanahoria, os lo garantizo, ya me contaréis.

Ingredientes:
2 zanahorias
2 huevos
150 g. de harina
150 g. de azúcar moreno
150 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de speculaas (opcional), podéis pones canela o aroma de vainilla.
8 nueces troceadas

Para el frosting de queso:
50 g. de mantequilla
150 g. de queso Philadelphia
75 g. de azúcar glass

Elaboración:
En un bol ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la mezcla de speculaas.
Por otro lado,  pelamos las zanahorias y las rallamos. Reservamos.
En un bol batimos la margarina junto con el azúcar, hasta que obtengamos una mezcla cremosa.
A continuación vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir, para que se integren bien.
Cuando la mezcla esté homogénea,  es hora de incorporar las zanahorias ralladas y mezclar.
Para finalizar añade los ingredientes secos y vuelve a mezclar.
Incorpora las nueces troceadas.
Rellena los moldes, vertiendo en ellos las 3/4 partes de sus capacidad.
Horneamos a 170ª C. unos 20 minutos.
Una vez que las magdalenas estén frías, pasamos a decorarlas con una manga pastelera y con el frosting de queso.

Elaboración del frosting:
Batir la mantequilla y el queso, que debe de estar a temperatura ambiente y vamos añadiendo el azúcar glass poco a poca hasta obtengamos una crema.
Metemos en la manga pastelera y decoramos.


Salen unos 16 cupcakes, dependiendo del tamaño de los moldes.


19 comentarios:

  1. Que ricos Eva y que bonito lo has preparado , una receta para sorprender .
    Besos !!

    ResponderEliminar
  2. Gracias, la verdad que quedan preciosos en cualquier merienda navideña, y están riquisimosssssssssss.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Uns cupcakes lindos vestidos de festa .
    E de cenoura são com certeza uma delicia
    bj

    ResponderEliminar
  4. Pues te han quedado super bonitos. Una receta muy rica. Besitos de Las Chachas

    ResponderEliminar
  5. Qué buena receta Eva, hace tiempo hice un pastel de zanahoria y salió riquísimo, pero no lo había hecho en muffins.. por supuesto me apunto la receta, y por cierto, preciosas las fotos!!
    Un besote

    ResponderEliminar
  6. Te han quedado preciosos y el sabor tiene que ser una delicia, me encanta la zanahoria en postres. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  7. Qué jugosos quedan con la zanahoria. Me encantan, te quedaron divinos. Un besiño.

    ResponderEliminar
  8. Hola preciosa, qué delicia, me fascinan los pasteles de zanahoria y en versión cupcakes se me hace agua la boca, qué bonitos te han quedado!
    Un besito enorme!

    ResponderEliminar
  9. Estan para chuparse los dedetes ii que barbaridad te quedaron geniales y mas ricas imposibles.....besssss

    ResponderEliminar
  10. Que ricos¡¡¡, guardame uno ehhhh?, besos y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  11. En casa son de los que más gustan, pero no quieren la cobertura de queso así que no veas como me gustaría tener uno de esos a mi alcance, te quedaron preciosos.
    Feliz Navidad guapa, disfruta mucho de estas fiestas
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Eva cielo que ricos te han quedado y muy Navideños, me han encantado los ingredientes qie le has puesto, tienen que ser un manjar. Mil besicos preciosa

    ResponderEliminar
  13. Muy navideños preciosa, parecen arbolitos nevados, la zanahoria en repostería me encanta, así que me imagino el rico bocado que son, felices fiestas guapa

    ResponderEliminar
  14. Qué bonitos Eva! La primera vez qeu probé un bizcocho con zanahoria me sorprendió por lo rico que estaba y porque no se notaba para nada este ingrediente.
    Que pases unas Felices Fiestas!
    Besos

    ResponderEliminar
  15. Ricos, bonitos, y navideños! Tienen una pinta estupenda :D

    Te espero en mi blog, hay una sorpresita para ti: http://mumascakes.blogspot.com

    Un besito y Feliz Navidad! ♥

    ResponderEliminar
  16. With.Castle Clash Hack Toolyour current creativity may expand.
    Just imagine exactly what do one does with your empire along with armed service along with endless means.
    Together with.Castle Clash Hack toolyou can actually have got unrestricted Gold, Gem stones, Mana or Discover most Improvements in addition to
    Complexes. Many you must do is actually run.Castle Clash Hack Tool,
    key in level of what you need and also have enjoyable.
    That hack into possesses automated improvements.Castle Clash Hack Tool can
    be purchased for all Google android, iOS units or even web browser.

    http://swbella.com/castle-clash-hack-update-march-18-2014/

    ResponderEliminar

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...