SPECULAAS KRUIDEN (receta casera)

En la entrada anterior, os comentaba la maravillosa mezcla de especias, que mi cuñada Eva me había traído de Amsterdam, y con la que elaboré unos ricos roscos fritos de naranja.

Como habéis sido muchas las que me habéis pedido la receta por correo o donde conseguirlas, he decidido editar esta entrada con la receta de la mezcla de especias, que podéis elaborar en casa y guardar en un tarro hermético y con la que podréis aromatizar unos ricos bizcochos, crema pastelera, helado, galletas, roscos y un largo etcétera.

Vamos con la receta, que es muy fácil y sin ninguna complicación, si tenéis preferencia por una especia podéis aumentar su cantidad, y lo mismo si alguna no os gusta o no la encontráis, la podéis eliminar.

Ingredientes:

• 8 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida
• 2 cucharaditas de clavo molido
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de cardamomo (las semillas interiores)
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida

Elaboración:

Mezclamos todas las especias, que habremos comprado molidas, en caso de no haberlas encontrado molida, moler en el molinillo eléctrico o con un mortero de cocina.
Guardamos en un tarro hermético y con el vocal ancho para que nos quepa una cucharilla de café, con el fin de poder sacar bien las especias cuando las vayamos a utilizar.

Utilización:

Añadir una cucharadita de café o dos, en la receta que queramos aromatizar.