QUICHE DE ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES

Como ya sabéis, en casa nos gustan muchos las quiches, estas tartas saladas francesas, son ideales y se preparan en un momento, sacándote de cualquier apuro para la cena o para salidas al aire libre, ya que están tan ricas calientes como frías.

Ingredientes:
1 bolsa de espinacas frescas
5 o 6 dientes de ajo
Un buen puñado de pasas
Un buen puñado de piñones
3 huevos
1 bric de nata para cocinar
1 bolsa de queso rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración:
Colocamos las masa quebrada en el recipiente apto para horno. Reservamos.
Refreímos los ajitos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añadimos las espinacas, tal cual, limpias pero sin cocer. Rehogamos hasta que reduzcan su volumen.
Incorporamos las pasas y cocinamos un poco. Reservamos.
Batimos los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta.
Mezclamos todo junto y vertemos en el molde con la masa.
Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos a 200 grados.
Antes de terminar de cocinarla, ponemos los piñones por encima y gratinamos un poco.