jueves, 4 de diciembre de 2014

GALLETITAS DE PARMESANO



Pues si, llegó Diciembre....... ya están las calles adornadas, las tiendas llenas de decoración navideña en sus escaparates, turrones, polvorones y demás cositas dulces en los supermercados, así que ya es hora de pensar en las recetas con las que vamos a deleitar a nuestros comensales en estas fiestas, yo de momento, empiezo con un aperitivo delicioso, si os gusta el queso, claro.....




Ingredientes:
250 de mantequilla a temperatura ambiente
200 de queso parmesano (lo rallaremos en el momento)
250 de harina de trigo
1 huevo
Orégano o ajonjolí


Elaboración:
Batimos el huevo y la mantequilla, hasta que se integren.
Rallamos el queso parmesano y lo añadimos, mezclamos.
Incorporamos la harina y amasamos con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
Formamos una bola y la envolvemos con film transparente, la dejamos reposar una hora en el frigorífico, para que adquiera consistencia y la podamos manipular.
Transcurrido el tiempo, sacamos porciones y vamos estirando sobre dos papeles vegetales.
Cortamos con cortapastas, espolvoreamos con orégano o ajonjolí y horneamos a 180ºC, hasta que tomen ligeramente color.
Enfriamos sobre una rejilla.



Notas:
         *La mantequilla y el queso de buena calidad por favor, eso hará que nuestras galletitas estén              deliciosas.
         * Respetar el tiempo de espera, de lo contrario os será imposible trabajar la masa.
         * La masa fuera del frío pierde consistencia enseguida, por eso os aconsejo que la vayáis                  sacando en porciones, para el resto de la masa sigue teniendo consistencia.
         * Al sacarlas del horno os parecerán que estén blandas, pero endurecen al enfriar, por eso                dejar solo que se doren ligeramente.
         * Se mantienen perfectamente en un envase hermético varios días, para mi, estaban incluso               más ricas el día después de hornearlas.

Fuente: Cuchillito y tenedor



35 comentarios:

  1. El queso me encanta en todas sus variedades, por lo tanto estas galletas me van a gustar mucho y es una idea navideña estupenda como aperitivo o acompañamiento. Voy anotando.
    Bss

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    1. Si te gusta el queso, entonces te encantarán, eso si, te aviso de antemano, no podrás parar están deliciosas.
      Gracias y mil besos.

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  2. Me da a mi que estas galletitas son del tipo de empezar a comer y no poder parar hasta darles fin. Me parece un aperitivo delicioso,a mi me encanta el queso (excepto uno o dos en concreto) Y qué presentación tan bonita y navideña, muy original ese atadito de estrellas.
    Un beso!

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    1. Tienes razón Nena, cuando coges una ya estás en peligro, no puedes parar, eso si, están riquísimas.
      Besitos.

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  3. Hola! A nosotras nos encanta el queso así que seguro que nos chiflan! Te han quedado preciosas con el cortador de copo! Muchas gracias por la receta! Besis

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    1. Me alegra que os gusten, si sois "queseras" os van a encantar os lo aseguro.
      Besitos guapas.

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  4. Eva me han encantado reina, voy a salir all super y me traigo el queso, tienen que estar divinas, para picotear me parecen perfectas......Bess

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  5. Me encantan las galletas de queso! Las he preparado alguna vez también con parmesano y con algún queso más, y es que están de vicio. Las tuyas te han quedado de lo más navideñas, ideales para estas fechas. Un beso!

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  6. Tienen que estar riquísimas! Y con esta forma quedan geniales, no me podrías mandar una bolsita? :P hehehe nos encanta el parmesano!

    Un besito!

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  7. Me encantan estas galletitas, son de las que empiezas y no puedes parar, eso es lo malo. Un besito.

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  8. Qué receta más ricaa Eva!! Me encanta el queso en todas sus modalidadess, lo que voy a disfrutar haciéndola y comiéndola jajaja, graciass por compartirla, no conocía ningún tipo de receta así. Un besote guapa

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  9. Muy rica receta, me la apunto, como siga apuntando aperitivos estas fiestas nos ponemos como toneles.
    Besos crisylaura.

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  10. Me gustan para la cena de Navidad, me apunto tu receta porque esta estupenda!
    Bs!

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  11. Por la proporción de ingredientes que tiene ya estoy viendo que son adictivas, para comer una tras otra.
    Besos

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  12. Un aperitivo para chuparse los dedos.

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  13. Qué monada de galletitas y de parmesano... Mmmmm... se les ve una pinta deliciosa y me ha encantado ese cortador tan navideño que has utilizado para las galletas!! besotes.

    Elena

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  14. Ay por favor que ricas Eva !! tomo nota porque en estos dias que se avecinan gusta sorprender con recetitas como estas a nuestros invitados .
    Besitos .

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  15. Te han quedado muy monas estas galletas de parmesano, y quedan fenomenal com o aperitivo para estas fiestas.
    Besos

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  16. Ademas de bonitas y navideñas, deben ser toda una delicia con ese sabor a queso, que ricas,
    Besos. Lola

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  17. Galletitas de queso...Un pecado muy sabroso =)
    Un besote!

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  18. Me encanta el queso en todas sus variedades. Estas galletas han de estar deliciosas. Qué bonita manera de presentarlas, no puede ser más navideña.
    Besos.

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  19. Qué rica receta de galletas, un aperitivo ideal y además se hace con antelación. Perfecto!!! Besos

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  20. Estas galletas tienen una pinta muy rica y se ve facilita de hacer, así que me lo apunto que para estas fiestas quedan geniales.

    Un besito Eva y feliz puente.

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  21. Tienen que estar riquísimas y quedan muy bonitas. Un abrazo, Clara.

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  22. Un picoteo de lo más tentador. Y quedan tan bonitas! Besiños.

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  23. Que ricasssss...las hago pero de buen seguro....gracias por tus consejos.

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  24. Estupendas galletas, tienen que estar riquisimas.
    Besitos guapa

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  25. Que sí ricas, ricas!! y además ideales para la Navidad, en forma de estrellitas están preciosas.
    Besos.

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  26. Eva tienes toda la razón, si el parmesano y la mantequilla no son de primera calidad se nota mucho la diferencia.
    Te quedaron de lujo

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  27. que delicia y que ganitas ya de NAVIDADES, verdad? Por error han estado deshabilitados los comentarios de las entradas en mi blog desde el 11/11/04 hasta ahora. Disculpa las molestias. Ya está solucionado! Muchas gracias, me encantaría seguir leyendo tus comentarios x allí, como siempre!!! Besitos.

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    1. Nieves cuanto tiempo guapa!!!!! me alegro de volver a leerte, y me alegra que ya este solucionado lo de tu blog.
      Besitos.

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  28. Que ricas Eva!!! Tienen que estar muy buenas y como aperitivo tiene que quedar muy ricas para preparar estas fiestas, así que con tu permiso me apunto tu receta, me gusta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  29. Me copio la idea fijo !!!! Me encanta ;)
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  30. ¡Qué ricas tienen que estar estas galletitas de parmesano!
    Te deseo lo mejor para el año que entra,que la vida te colme de bendiciones!
    ¡Besos, feliz semana y felices fiestas!

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