sábado, 29 de noviembre de 2014

TRENZA DE HOJALDRE DULCE


Una deliciosa trenza que hará que una merienda sea todo un lujo, muy fácil de elaborar, ya veréis...

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
2 manzanas
Pasas
5 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cucharada sopera de canela molida
Piñones y ajonjolí para decorar

Elaboración:
Estiramos la masa de hojaldre, marcamos el centro y hacemos unos cortes a los lados para luego formar la trenza.



Pintamos con mantequilla el centro y colocamos la manzana troceada, espolvoreamos con el azúcar, la canela y añadimos las pasas.
Cerramos el hojaldre formando una trenza.
(La foto no es de esta receta, es del hojaldre de pollo).



Pincelamos con huevo y añadimos piñones y ajonjolí.
Horneamos a 180ºC. unos 20-25 minutos hasta que se dore ligeramente.

Y listo.... ya tenéis una delicia para merendar


Perdonad por las fotos, están un poco oscuras, pero es que no hay manera con tanta lluvia y tanto día nublado.


viernes, 14 de noviembre de 2014

QUICHE DE ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES


Como ya sabéis, en casa nos gustan muchos las quiches, estas tartas saladas francesas, son ideales y se preparan en un momento, sacándote de cualquier apuro para la cena o para salidas al aire libre, ya que están tan ricas calientes como frías.

Ingredientes:
1 bolsa de espinacas frescas
5 o 6 dientes de ajo
Un buen puñado de pasas
Un buen puñado de piñones
3 huevos
1 bric de nata para cocinar
1 bolsa de queso rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración:
Colocamos las masa quebrada en el recipiente apto para horno. Reservamos.
Refreímos los ajitos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Añadimos las espinacas, tal cual, limpias pero sin cocer. Rehogamos hasta que reduzcan su volumen.
Incorporamos las pasas y cocinamos un poco. Reservamos.
Batimos los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta.
Mezclamos todo junto y vertemos en el molde con la masa.
Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos a 200 grados.
Antes de terminar de cocinarla, ponemos los piñones por encima y gratinamos un poco.








viernes, 7 de noviembre de 2014

"PASTELITOS" DE PATATAS Y CARNE



Esta receta es de mi suegra, ella hacía estos "pastelitos" en una peña carnavalesca que llevaba junto a mi suegro,(la peña Colorín colorao) eran los más solicitados por el personal que allí acudía a ensayar y les encantaban a todos sus hijos, son unos "pastelitos" crujientes por fuera, y suaves, tiernos y cremosos por dentro, toda una maravilla, con el añadido de que son súper fáciles de elaborar, nosotros los acompañamos con mayonesa y están de vicio.
Ideales para la cena del fin de semana!!!!

Ingredientes:
1 Kilo de patatas para cocer (pequeñas).
500 gramos de carne picada ( a vuestra elección, de cerdo, de ternera o mezclada)
Ajo, perejil y cebolla
1 huevo para rebozar
Pan rallado

Elaboración:
Ponemos a cocer las patatas en agua y sal hasta que estén tiernas.
Escurrimos, pelamos y trituramos las patatas con un tenedor, reservamos en el frigorífico un rato, para que se puedan después formar los "pastelitos".
Mientras refreímos la carne con un poco de aceite de oliva, a la que habremos añadido dos dientes de ajo, media cebolla, sal  y perejil picadito.(Yo lo pico en la picadora).
Mezclamos la carne y la patata y formamos los "pastelitos".
Pasamos por huevo batido y por pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva.


Mmmmmmmmm.......


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