lunes, 21 de diciembre de 2015

SNICKERDOODLES



Cuando ojeando Pinterest el otro día, me encontré con estas deliciosa galletas bajo el nombre "Thes best of Snickerdoodle" no me pude resistir a copiar la receta, los ingredientes venían en cups, tsp y TB, así que tiré de conversor de medidas y me puse manos a la obra
Una vez horneadas se las dí a mis niñas y me dijeron: riquísimas mami, como se llaman? cuando se lo dije contestaron.... Snicker que? si, si nombre impronunciable, pero buenísimas a mas no poder, con el borde crujiente y el interior abizcochado, aunque si a mis niñas les han gustado, a mi marido ni os cuento, lo hemos tenido que frenar....

                      Os deseo una FELIZ NAVIDAD a todos mis lectores y seguidores del blog.

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (que sea de buena calidad).
  • 300 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta o aroma de vainilla.
  • 350 gramos de harina.
  • 1 sobre doble de gasificante o 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar y una cucharadita pequeña de canela molida para rebozar.


Elaboración:

  • En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar.
  • Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien todo.
  • Añadimos la vainilla y la integramos volviendo a mezclar.
  • Mezclamos la harina y la levadura o gasificante y la vamos añadiendo a la masa, sin tamizar, tal cual.
  • Amasamos... nos costará un poco y se nos pegará, pero no añadir mas harina, cuando repose se podrá trabajar perfectamente.
  • Formamos una bola y la envolvemos en film transparente, la dejamos reposar en la nevera una hora.
  • Transcurrido el tiempo de reposo, vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez, las pasamos por el recipiente en el cual habremos puesto el azúcar y la canela molida.
  • Las colocamos en el horno sobre papel vegetal separadas, ellas solas se irán esparciendo.
  • Horneamos a 180ºC, unos 15 minutos.



Me han salido 47 galletas, por si queréis reducir las cantidades y hacer la mitad.
Aguantan perfectamente más de una semana en un bote hermético.


miércoles, 16 de diciembre de 2015

SOLOMILLO EN SALSA DE NARANJA CON PASAS


Maravillosa receta la que os traigo hoy, es un solomillo a la naranja y miel, ideal como plato principal en la cena de Nochebuena o Fin de año, con un ligero toque dulce que lo hace delicioso, jugoso y lleno de sabor, os lo aseguro.

Ingredientes: (cuatro personas).

4 solomillos ibéricos(uno por persona, si son muy grandes uno para dos).
2 naranjas, usaremos el zumo y la ralladura.
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada sopera de mantequilla.
1 cebolla grande.
1/ 2 vaso de coñac.
2 cucharadas soperas de miel.
Sal y pimienta molida.
Zanahoria (opcional).
Pasas (podéis poner piñones, ciruelas pasas, orejones, lo que más os guste o un poco de todo).

Elaboración:

Salpimentamos los solomillos y los doramos en una cazuela con el aceite y la mantequilla. sólo vuelta y vuelta para sellar la carne y que no pierda los jugos.
Retiramos y reservamos.
En la misma cazuela, pochamos la cebolla (que esté transparente no dorada), añadimos la miel, la ralladura, el zumo de las naranjas, medio vasito de coñac y las pasas, ciruelas....
Metemos los solomillos y la zanahoria cortada en rodajas, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado para que se confite. (30 minutos mas o menos).

Podéis servirlo tal cual o cortado en medallones, y la salsa igual, la dejáis asi o podéis batirla retirando las pasas antes.



miércoles, 9 de diciembre de 2015

SOLETILLAS RELLENAS DE CREMA


Sencillos pastelitos que se preparan en un momento, totalmente deliciosos, sin freir, sin hornear...

Ingredientes:
  • Crema pastelera.
  • 2 paquete de bizcochos de soletillas.
  • 500 ml. de leche.
  • Un chorito de anís (licor).
  • 125 g. de coco rallado para rebozar.


Elaboración de la crema pastelera:

Preparamos la crema pastelera con antelación, es mejor la consistencia que adquiere, yo la hago el día antes.
  • 500 ml. de leche
  • 2 huevos 
  • 125 gramos de azúcar
  • 40 gramos de maizena
  • 1 vaina de vainilla
Batimos con la batidora bien todos los ingredientes, excepto la vaina de vainilla.
Abrimos la vaina por la mitad y raspamos con la punta del cuchillo el interior, añadimos a la mezcla anterior.
Vertemos todo en un cazo y ponemos a fuego medio, sin dejar de mover con unas varillas, hasta que espese, tardará un par de minutos.
Retiramos del fuego y la pasamos a una manga pastelera, si no tenéis meterla en una bolsa de congelación de alimentos y cuando la vayais a usar, corta el pico de una esquina de la bolsa.
Reservar en el frigorífico hasta que la vayamos a usar.



Elaboración de los pastelitos:

En un plato ponemos la leche y el anís y en otro plato ponemos el coco rallado.
Sobre una soletilla ponemos crema, cubrimos con otra y las sumergimos vuelta y vuelta en el plato de leche con anís, rebozamos en el coco rallado y las colocamos sobre la bandeja donde las vayamos a servir.







martes, 1 de diciembre de 2015

MINI BIZCOCHITOS DE YEMA TOSTADA





Bueno, pues llegamos a Diciembre.... y con él la Navidad, las luces, el árbol, y como no la repostería típica de esta época del año, cosa que me encanta, ese olor a canela, a limón, a naranja, a clavo, a cardamomo, a anís.....mmmmmmm.
Y para comenzar os traigo una receta de bizcocho con un sabor muy navideño, a turrón y a especias navideñas, ideal para celebrar una merienda en familia.

Ingredientes:
3 huevos.
1 yogur natural.
1 tableta de turrón de yema tostada (200 gramos).
De la medida del yogur:
1 vasito de aceite.
2 vasitos de azúcar.
3 vasitos de harina.
1 sobre de levadura.
1 cucharadita de especias de navidad (receta aqui ).
   * Podéis poner solo canela.


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos con la batidora los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la tableta de turrón y el yogur y volvemos a batir.
Añadimos el aceite en hilo, sin dejar de mezclar con las varillas.
Tamizamos la harina, la levadura y las especias de navidad.
Las incorporamos a todo lo anterior y mezclamos lo justo para que se integren todos los ingredientes.
Engrasamos un molde con aceite, si es de silicona basta con eso sólo y si es metálico espolvoreamos un poco de harina, quitamos el exceso poniéndolo baca abajo y vertemos la preparación en el molde o mini moldes como es mi caso.
Horneamos unos 30 minutos si es un molde grande, en el caso de los mini moldes es menos tiempo unos 15 minutos, introducimos un palito de brocheta para comprobar que esté perfectamente cocinado.
Dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.










lunes, 23 de noviembre de 2015

PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN (quiche sin base)


Delicioso pastel salado sin base, igual que una quiche, pero sin masa quebrada como base, ni nata lo que lo hace mucho más ligero, es estupendo para la cena.

Ingredientes para cuatro personas:

500 gramos de calabacín.
1 puerro grande.
4 latas de atún.
4 huevos.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Queso rallado mozarella.
Queso en polvo.
Perejil fresco picadito.
       * Podéis sustituir el atún por salchichas, jamón curado a taquitos, jamón de york, bacon....

Elaboración:

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite de oliva, y pochamos el puerro hasta que esté transparente.
Añadimos el calabacín troceado y cocinamos hasta que esté tierno, dejamos que se consuma el agua que suelta al cocinarse. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos el atún mezclándolo bien con los huevos, incorporamos el refrito anterior, ponemos sal, pizca de pimienta y pizca de nuez moscada y vertemos sobre un recipiente apto para el horno.

Cubrimos con queso rallado, espolvoreamos el perejil picadito y horneamos a 200ºC. hasta que se dore la superficie ligeramente.

Servimos caliente, espolvoreando queso en polvo por encima.



Mirad que aspecto.....


viernes, 6 de noviembre de 2015

PAN RELLENO


El pan de jamón, es una receta venezolana típica de la época navideña. Se trata, como su nombre indica, de un pan casero relleno con jamón en la versión más clásica, más tarde se le añadió aceitunas y pasas.
Existen muchas variantes de este conocido pan, con masa de hojaldre, con distintos quesos, carnes, embutidos, vamos, imaginación al poder.....
La receta que os traigo es la que normalmente preparo yo, y es todo un éxito.

Ingredientes para la masa del pan:

250 ml. de leche.
50 gramos de mantequilla.
25 gramos de levadura fresca (1 cubito de levital).
500 gramos de harina
1 cucharadita de sal.
2 cucharadita de azúcar.
* huevo batido para pincelar.
*sésamo (opcional).

Ingredientes del relleno:

Mantequilla fundida.
1 pechuga de pollo troceada.
1 cebolla pequeña.
Pimiento rojo.
8-10 lonchas de jamón serrano.
8 lonchas de queso en loncha Havarty (o el queráis).

* lo podéis rellenar de lo que más os guste, al final de la receta os dejo otro ejemplo de relleno.



Elaboración:
Pochamos la cebolla y el pimiento con un poco de aceite de oliva, añadimos el pollo troceado y cocinamos hasta que esté tierno. Reservamos.
En un cazo calentamos la leche junto con la mantequilla y el azúcar. Dejamos templar y añadimos el cubito de levadura fresca desmenuzada, deshacemos bien.
Mezclamos la harina y la sal y la añadimos a lo anterior, amasando hasta obtener una masa uniforme.
Estiramos la masa formando un rectángulo, pintamos con la mantequilla derretida.
Cubrimos con las lonchas de jamón serrano, ponemos encima las lonchas de queso y por último colocamos el pollo con el pimiento y la cebolla.
Vamos enrollando la masa, presionando un poco, y doblamos las puntas hacia abajo, deja también el filo de la masa por debajo de esta, para que no se abra.
Hazle unos cortes por encima a la masa.
Dejamos reposar la masa una hora mas o menos para que leve, lo hacemos dejándola ya en la bandeja del horno.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo.
Horneamos a 180 º ,con el horno precalentado, unos 30 minutos.


Otro relleno:

Mantequilla fundida.
150 gramos de jamón cocido.
10 lonchas de jamón serrano.
8 lonchas de queso a vuestro gusto.
Aceitunas sin hueso troceadas.
Pasas.





viernes, 23 de octubre de 2015

NATILLAS DE GALLETAS MARÍA


Nada mas rico para deleitar a nuestra familia el fin de semana, que estas ricas natillas de galletas María.

Ingredientes:

  • 15 galletas tipo María.
  • 500 mililitros de leche.
  • 50 gramos de azúcar.
  • 1 huevo.
  • Aroma de vainilla.


Elaboración:

  • Batir todos los ingredientes con la batidora.
  • Poner a fuego bajo y cocinar hasta que espesen.
  • Verter en cuencos individuales.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Meter en el frigorífico hasta la hora de servirlas.

Elaboración con termomix:

Ponemos las galletas en el vaso de la Termomix, trituramos unos segundos a velocidad progresiva 5-10, hasta que se hagan polvo completamente.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Verter en los recipientes que hayamos elegido y reservamos en la nevera hasta la hora de consumirlas.




jueves, 8 de octubre de 2015

TALLARINES CON LANGOSTINOS AL AJILLO



Ingredientes:
  • 700 gramos de langostinos crudos
  • 500 gramos de tallarines, espaguetis, la pasta que queráis.
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cayena o guindilla
  • 250 mililitros de coñac (medio vaso)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco



Elaboración:

Pelamos los langostinos y los reservamos.
En un olla ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y refreímos las cabezas y las pieles de los langostinos, añadiéndoles media cucharadita de sal, a la vez que se refríen vamos presionando con un cazo para que suelten el agua.
Cuando las cabezas tengan un color rosado, añadimos el coñac, y dejamos reducir un poco para que pierda el alcohol.
Añadimos un vaso de agua y tapamos, cocinamos 10 minutos. Reservamos.
Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante en abundante agua con sal. Escurrimos y reservamos.
Mientras, en una sartén, ponemos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, salteamos los langostinos rápidamente a fuego fuerte.
 Retiramos y en esa misma sartén, bajamos el fuego y ponemos a dorar los ajos fileteados con la guindilla troceada hasta que el ajo tome ligeramente color.
Añadimos el perejil picadito, removemos y añadimos las gambas salteadas, la pasta cocida, y la salsa de las cabezas y pieles, previamente colada.
Cocinamos un poco más, y lo mezclamos todo bien, para integrar los ingredientes.
Servimos.



jueves, 1 de octubre de 2015

FLAN DE QUESO Y NATA


Hoy os traigo un delicioso flan de queso, de agradable textura cremosa y sabor suave, lo que hace que sea ideal para tomar como postre.
Fácil elaboración, sin horno, y con un resultado exquisito si lo tomamos fresquito.
Vamos con la receta...

Ingredientes:

  • 1 tarrina de queso Philadelphia (250 gramos).
  • 200 ml. de leche.
  • 500 ml. de nata para montar (no es necesario montarla).
  • 130 gramos de azúcar (podéis poner 150 si os gustan los postres muy dulces).
  • 2 sobres de preparado para cuajada.
  • Caramelo líquido


Elaboración:
  • Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora. (excepto el caramelo líquido).
  • Caramelizamos un molde, (yo he usado uno de silicona, van perfectos en este tipo de preparaciones para desmoldar).
  • Ponemos al fuego y calentamos, no hace falta que hierva.
  • Vertemos lo anterior y llevamos a la nevera al menos seis horas antes de consumirlo, para que cuaje perfectamente.
  • Transcurrido el tiempo, desmoldar y servir bien fresquito.

Elaboración con termomix:

  • Introducimos en el vaso todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, programa 10 minutos, 100º, velocidad 4.

  • Mientras caramelizamos el molde uniformemente.
  • Vertemos la mezcla con cuidado sobre el molde ya caramelizado.
  • Dejamos templar a temperatura ambiente y luego lo introducimos en la nevera hasta que cuaje.
  • Desmoldamos.



Si usáis el molde de silicona, antes de verter el preparado de los ingredientes, yo lo coloco sobre un plato, para que al transportarlo a la nevera sea más fácil, ya sabéis que son muy flexibles y eso hace que se derrame su contenido si no lo hacemos así.

Lo suelo dejar preparado la noche anterior, la consistencia es mucho mejor y también los sabores.








jueves, 17 de septiembre de 2015

ENSALADA DE PASTA CON BRÓCOLI Y VINAGRETA DE MIEL



Para compensar los excesos del verano, y como todavía apetecen platos ligeritos y frescos, os traigo esta saludable ensalada, rica y nutritiva, con una vinagreta de miel, que le aporta un toque agridulce, especial y delicioso.

Ingredientes para la ensalada:

  • 1 pieza de brócoli
  • 500 gramos de pasta para ensalada.
  • Pechuga de pavo en taquitos.
  • Pasas.
  • Maiz dulce.
  • Tomatitos cherry
Ingredientes para la vinagreta:
  • 3 cucharadas de miel.
  • 50 ml. de vinagre de manzana.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal al gusto.
Elaboración:
Cocemos la pasta con agua y sal, el tiempo que indica el fabricante, escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.
Cocemos el brócoli al vapor, o con la mínima cantidad de agua, para que no pierdas las vitaminas durante la cocción, escurrimos y reservamos.
En un bol ponemos la pasta, añadimos el maiz, la pechuga de pavo, las pasas y la aderezamos con la vinagreta de miel.
Esparcimos el tomatito cherry y el brócoli por la superficie y servimos bien fresquita.


viernes, 3 de julio de 2015

HELADO DE LIMONCELLO



No hay nada mas refrescante, delicioso y apetecible que un helado en verano verdad?, y si es después de una cena ligerita más aún.
 Este que os traigo hoy es solo para mayores, ya que lleva alcohol, así que los pequeños se tendrán que conformar solo con mirar...... pero os dejo unos enlaces de otros helados para los más peques de la casa que se lo merecen despúes de tanto estudiar.

Ingredientes:
1 lata pequeña de leche condensada
400 nata para montar (no hará falta montarla)
1 yogur griego
60 ml. de licor de limoncello

Elaboración con heladora:

  • Pondremos la cubeta de la heladora 24 horas antes en el congelador.
  • Preparamos un batido con los ingredientes y lo metemos en la nevera cuatro horas antes de que vayamos a preparar el helado.
  • Transcurrido este tiempo, sacamos la cubeta y la ponemos en marcha.
  • Vertemos el batido y lo dejamos unos 20 minutos en la heladora.
  • Ponemos en un recipiente y lo metemos en el congelador.
  • Para poder sacar las bolitas de helado perfectamente, sacamos el helado 5-10 minutos antes de consumirlo.



Elaboración sin heladora:

  • Batimos todos los ingredientes con la batidora.
  • Metemos en el congelador, teniendo la precaución de sacarlo cada 30 minutos, para volver a mezclarlo, y así evitar los cristales de hielo.
  • Hacerlo tres o cuatro veces.

Como os dije en la entrada, os dejo una selección de recetas de varios helados, para que los peque de la casa los puedan tomar. 
En la parte derecha del blog, tenéis una pestaña con el nombre helados, si pincháis sobre ella os aparecerán todas las recetas de helado que tengo publicadas.
Y después de estos ricos helados, me tomo unas vacaciones.
Nos vemos en Septiembre con más recetas.

Pincha sobre los nombres para ir a la receta






jueves, 25 de junio de 2015

BOQUERONES EN VINAGRE


Es un aperitivo muy frecuente de Andalucía, en casi todos los bares y restaurantes los podéis degustar, acompañados de una cerveza o un refresco bien frío y unos picos o regañas, es una delicia.

El anasaki (parásito) no se elimina con el marinado de vinagre, por eso los tendréis que congelar previamente durante 48 horas, sin vísceras ni cabeza, transcurrido ese tiempo ya los podréis preparar sin riesgo alguno para la salud.

Ingredientes:

  • 1 kilo de boquerones frescos.
  • Vinagre de vino.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo y perejil fresco.


Elaboración:

  • Retiramos la cabeza, las vísceras y la espina central, los lavamos bien y los escurrimos.
  • Los colocamos sobre un envase apto para la congelación, y congelamos 48 horas.
  • Pasado el tiempo, descongelamos y los vamos colocando en una fuente con la parte "plateada" para abajo.
  • Ponemos sal y cubrimos con vinagre, dejamos toda la noche.
  • Al día siguiente, retiramos el vinagre y aliñamos con aceite de oliva, ajo picadito y perejil.
  • Los metemos en el frigorífico hasta la hora de servirlos.


miércoles, 17 de junio de 2015

CAZUELA MARINERA


Una sabrosa cazuela, con un increíble sabor a mar.

Ingredientes:
500 gramos de langostinos o gambas crudas
500 gramos de almejas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
1 vaso de coñac
1 chorrito de tomate frito
500 gramos de pasta para fideuá.

Elaboración:
Pelar los langostinos o gambas y hacer un fumet con las cabezas (el fumet se hace cociendo las cabezas en un litro de agua y colando este una vez hervidas, obteniendo así un caldo con sabor a marisco).
Reservamos tanto el fumet como los langostinos bien limpios.

Limpiamos las almejas con agua salada. Reservamos.

Hacemos un refrito con la cebolla, el ajo y los pimientos, una vez que esté todo bien pochadito, añadimos el coñac y dejamos hervir para que pierda el alcohol.

Añadimos el fumet colado y la pasta de fideuá.

Cuando la pasta esté casi lista, añadimos las almejas y los langostinos, un chorrito de tomate frito y cocinamos hasta que esté todo tierno.





martes, 9 de junio de 2015

ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE YOGUR


Una ensalada rápida, fácil y deliciosa, totalmente apetecible en esta época.
Ideal para la playa y salidas al aire libre, no os parece?.

Ingredientes para la ensalada:
  • 500 gramos de pasta (espirales multicolor)
  • Palitos de mar
  • Pasas
  • Nueces
  • Atún


Ingredientes para la salsa de yogur:
  • 1 yogur natural.
  • 1 diente de ajo.
  • El zumo de medio limón.
  • 2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita pequeña de sal.
  • Hierbabuena.

Elaboración:

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y pasar por agua fría.
Verter en un bol o ensaladera, añadir los palitos de mar troceados, el atún escurrido, las pasas y las nueces.
Aderezar con la salsa de yogur, que la habremos preparado, mezclando todos los ingredientes con el ajo y la hierbabuena picaditos.
Servir fresquita.




viernes, 5 de junio de 2015

LIMONADA


Exquisita, refrescante y saludable forma de calmar la sed en verano.

La limonada, es una elaboración normalmente casera a base de limón, agua y azúcar, o sea que nos hidrata, nos refresca y nos desintoxica, gracias al poder alcalino del zumo de limón, nos ayuda a hacer la digestión y  nos inmuniza por su gran contenido de vitamina C, potasio, fósforo, sodio y magnesio.

Ingredientes:
Limones (5-6 a poder ser ecológicos).
1 litro de agua fría (yo he usado mineral).
Hojas de hierbabuena (opcional).
Azúcar (yo he puesto 4 cucharadas soperas de azúcar moreno).

Elaboración:
Exprimimos los limones hasta obtener un vaso de zumo, lo mezclamos con un litro de agua bien fría y le añadimos el azúcar,mezclamos bien para que el azúcar se disuelva, probar por si os gusta mas dulce.
Incorporamos las hojas de hierbabuena y rodajas de limón bien lavadas.
Metemos en el frigorífico hasta la hora de servirlo.


Con la calor que hace, no he podido resistirme al acabar las fotos... mmmmmmm.


jueves, 28 de mayo de 2015

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO (receta de Arguiñano).



Es el aperitivo español por excelencia, pero su origen parecer ser francés, las croquetas son un plato casero y sencillo, e ideal  para niños, aunque la verdad, a pocos adultos conozco que no le gusten tomarse una cervecita bien fría y una rica croqueta.

En esta receta he elaborado una masa muy jugosa y una bechamel increíblemente cremosa, el resultado es una delicia, espero que os guste.



Ingredientes:

  • 220 gramos de jamón serrano.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 litro de leche entera.
  • Perejil.

Para rebozar:
  • Huevo.
  • Pan rallado.
Elaboración:
Pochamos la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
Incorporamos el jamón picadito y lo salteamos.
Añadimos la harina y la rehogamos, para que luego la masa no sepa a harina cruda.
Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover, y cocinamos unos 20 minutos, para que no se hagan grumos pon la leche a temperatura ambiente.
Espolvoreamos perejil fresco picado y mezclamos.
Retiramos del fuego y extendemos la masa sobre  una fuente cuadrada o rectangular.
Cuando la masa esté fría, moldeamos las croquetas y rebozamos en huevo batido.
Pasamos por el pan rallado y freímos en abundante aceite.




lunes, 18 de mayo de 2015

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO



Hay algo mas delicioso que unas ricas natillas caseras?, te gusta el chocolate blanco? si has respondido con un si, esta receta te va a encantar, ademas de sencillas y rápidas de preparar, están riquísimas.

Ingredientes:
500 ml. de leche
200 ml. de nata para montar (no hay que montarla)
3 huevos
125 gramos de chocolate blanco
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de postre de maizena (colmada)
1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)

Elaboración:
Separamos un poco de leche y disolvemos en ella la maizena. Reservamos.
En un bol amplio ponemos los huevos, la nata y el resto de la leche y lo batimos.
Calentamos esta mezcla a fuego bajo e incorporamos el chocolate troceado para que se deshaga, cuando esté caliente, incorporamos la leche con la maizena.
Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y vertemos sobre los vasitos o copas que hayamos elegido.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego las pasamos al frigorífico.





miércoles, 13 de mayo de 2015

SMOOTHIE DE FRESAS




El Smoothie, no es mas que un batido de frutas naturales, que se realiza mezclándolo con algún lácteo, por ese motivo su consistencia es mas densa y hace que sea muy cremoso, de ahí su nombre Smooth (Suave).
Es rico y saludable, ideal si tenéis peque en casa, ya que así toman fruta sin darse cuenta.

Ingredientes:
20 fresas grandes (150 gramos)
2 yogures (yo he puesto griegos)
1 cucharada sopera de sirope de arce (podéis poner azúcar o miel)

Elaboración:
Lavar bien las fresas y quitarles el pedúnculo.
Batir todo con la batidora.
Servir bien fresquito.




  • Se le puede añadir hielo picado, para hacerlo mas refrescante, en el momento de batirlo, a mi personalmente no me gusta con hielo, lo hace perder consistencia... yo meto las copas en el congelador un rato antes de servirlo.
  • Otra opción es añadir las fresas congeladas, tampoco me gusta, pero lo dejo a vuestra elección.
  • Si queréis hacerlo light, solo tenéis que poner el yogur desnatado y endulzárlo con sirope de arce, edulcorante, miel o azúcar moreno, o simplemente, si no sois muy golosos no ponerle nada.

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