domingo, 30 de diciembre de 2012

PATÉ DE QUESOS


Os traigo hoy la receta de un paté delicioso, si os gusta el queso, claro, es ideal como aperitivo o entrante en una mesa de celebración, fácil, rico y con ingredientes al alcance de todos.

Ingredientes:
8 quesitos en porciones (tipo El Caserio)
200 g. de queso Philadelphia o 200 ml. de nata.
1 porcion de queso Roquefort (100 g.)

Elaboración:
Batimos todos los ingredientes con la batidora, si está demasiado espeso y cuesta batirlo, añadimos un chorrito de leche.



Mis mejores deseos de paz, amor, salud y felicidad, para el nuevo año que comienza.
FELIZ ANO NUEVO 2013.



Os dejo unas fotos de la casita rural  donde hemos pasado la Navidad, está en El Bosque y es un remanso de paz, rodeada de naturaleza y situada dentro de la montaña.









viernes, 21 de diciembre de 2012

Y AHORA......FELICIDADES EVA !!!!!!


Pues si, el día 19 fue el cumple de mi otra hija, Eva y cumplió 18!!!!, con sólo seis día de diferencia, así que imaginaos el follón que he tenido de preparar dos cumples casi en la misma semana.

La tarta preferida de Eva es la de tres chocolates, así que manos a la obra, además la podéis preparar mañana y la tendréis para la cena de nochebuena, ya es muy apropiada para estas fechas.

La receta ya la conocéis casi todas, pero os la dejo por si acaso.

Ingredientes para la base:

  • 200 g. de galletas.
  • 100 g. de mantequilla.


Ingredientes para las tarta:

Primera capa:  200 grs. de chocolate negro.
                       200 ml. de nata para montar.
                       200 ml. de leche.
                       1 sobre de preparado para cuajada.

Segunda capa: 200 grs. de chocolate con leche.
                       200 ml. de nata para montar.
                       200 ml. de leche.
                       1 sobre de preparado para cuajada.

Tercera capa: 200 grs. de chocolate blanco.
                      200 ml. de nata para montar.
                      200 ml. de leche.
                      1 sobre de preparado para cuajada.

Elaboración:


  • Para preparar la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta obtener una masa.
  • Colocamos esta masa en la base de un molde con aro desmoldable, presionamos bien.
  • Reservamos en la nevera mientras preparamos la primera capa.
  • En un vaso ponemos la mitad de la leche y desleímos en ella, el sobre de cuajada.
  • En un cazo que pondremos a fuego medio, con la nata y el resto de la leche, añadimos la tableta de chocolate de negro troceada y cocinamos hasta que se derrita.
  • Añadimos el resto de la leche en el que disolvimos el sobre de cuajada, y mezclamos para que no se nos pegue, hasta que hierva (es importante que hierva para que la mezcle cuaje).
  • Vertemos sobre la base de galletas y mantequilla, y volvemos a dejar en la nevera para que cuaje mientras preparamos la segunda capa.

Para preparar la segunda capa, haremos lo mismo que la primera.
Igualmente para preparar la tercera.

Imaginación al poder para la decoración, hoy existen en el mercado mucha variedad de perlitas, purpurinas y demás decoraciones comestibles.




Preparación con Termomix:


  • Para la base de galletas ponemos en el vaso las galletas y las trituramos, 5 segundos, velocidad 8.
  • Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 5 segundos, velocidad 5.
  • Vertemos sobre un molde desmoldable y presionamos bien, reservamos en el frigo mientras preparamos las capas de chocolates.
Para la capa de chocolate de negro:

  • Ponemos en el vaso el chocolate y troceamos 5 segundos, velocidad 7.
  • Añadimos la leche, la nata y el sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  • Vertemos sobre la capa de galletas y metemos en la nevera mientras preparamos la capa de chocolate con leche.

Para la capa de chocolate con leche:

  • Lavamos el vaso, y ponemos el chocolate con leche, troceamos 5 segundos, velocidad 7.
  • Incorporamos la leche, la nata y el sobre de cuajada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
  • Vertemos sobre la capa anterior, pero antes rayamos con un tenedor para que la capa se agarre a ella y cuando la cortemos no se deslice.

Para la capa de chocolate blanco:
  • Procedemos igual que para la capa de chocolate con leche.




Quería desearos que esta Navidad, disfrutéis mucho en compañía de vuestras seres queridos y viváis momentos inolvidables de mucha felicidad.

FELIZ NAVIDAD.


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domingo, 16 de diciembre de 2012

FELICIDADES SARA!!!!!!!


El día 13 de Diciembre es el cumpleaños de mi hija Sara, y cumplió 14 años (que mayor ya!!!), parece que fue ayer cuando nació.
Lo celebramos ayer sábado, para que pudieran disfrutar ella y sus amigas de una tarde muy divertida.
Lo primero que me dijo Sara, era que quería que la tarta se la hiciese yo, nada de las compradas, pero sin fondant (este verano hemos ido a varios cumpleaños y el fondant se retiraba de las tartas sin compasión), entonces le preparé su bizcocho preferido, se lo bañé con chocolate de cobertura blanco y se lo decoré con fondant y este fue el resultado......

Modo de elaboración:

Preparáis el bizcocho preferido con el molde que más os guste, en este caso el preferido de Sara es el bizcocho de naranja y nata. Pinchad aquí si queréis ver la receta.
Una vez que esté frío, deshaced el chocolate de cobertura al baño maria, y lo vertéis por encima.
Moldeamos el fondant con la forma que queramos y decoramos la tarta.








Espero que os haya gustado.

domingo, 9 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE TURRÓN


Este Domingo para merendar, he elegido este bizcocho elaborado con turrón, está delicioso, es tierno, jugoso y aromático, toda una gozada para el paladar, lo recomiendo encarecidamente, os aseguro que cuando lo probéis, será un clásico en vuestras meriendas Navideñas.


Batimos con la batidora los huevos y el azúcar, incorporamos la mantequilla, el yogur y la tableta de turrón. (La mantequilla ha de estar a temperatura ambiente).
Incorporamos la harina bizcochona (es la harina que lleva incorporada la levadura) o la harina normal y un sobre de levadura y el pellizco de sal.
Mezclamos con las varillas manuales hasta integrar bien toda la mezcla.
Engrasamos un molde y horneamos a 180ºC, unos 35-40 minutos, pinchamos con un palillo, para comprobar que no esté crudo.




miércoles, 28 de noviembre de 2012

GALLETAS DE MANDARINAS


Hace unos días Carmen, del blog  Las comidas de Carmen, publicaba estas ricas galletitas de mandarinas, como tenía el frutero lleno de esta rica fruta, me puse manos a la obra.
Son unas galletas deliciosas y con un rico sabor a naranja.

Ingredientes:
2 huevos
400 g. de harina
200 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
1 sobre de levadura
La ralladura y el zumo de dos mandarinas
1 pizca de sal

Elaboración:
En un bol, mezclamos la harina, la levadura, la sal, la ralladura y el azúcar. Reservamos.
Mezclar la mantequilla, que ha de estar a temperatura ambiente, con los huevos y el zumo de las mandarinas.
Unir las dos mezclas, amasando hasta que todos los ingredientes se integren y no se pegue a las manos.
Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico unas dos horas.
Transcurrido el tiempo, sacamos y extendemos con el rodillo, si queréis podéis ponerlo sobre film transparente para que os sea mas cómodo.
Cortamos con cortapastas y horneamos a 180ºC, unos 10 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.



Podéis poner distintos tamaños y formas.




lunes, 19 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE TURRÓN Y CREMA (de turrón).



Estamos en Noviembre, así que, ya es hora de preparar la repostería Navideña con la que agasajar a nuestros familiares en la cena de Nochebuena, la merienda de Navidad o para acompañar el café con los amigos cuando vengan a felicitarnos.
Son unos días entrañables, en los que compartir unos ricos dulces, y que mejor que caseros..... así que empezamos con estos ricos cupcakes, ya me contaréis que tal.

Ingredientes para los cupcakes:

125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
125 g. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas soperas de turrón en crema Antiu Xixona (de venta en Mercadona)
125 g. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
3 cucharadas soperas de leche.

Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que obtengamos una crema.
Vamos incorporando los huevos de uno en uno, sin dejar de batir entre ellos.
Añadimos la crema de turrón y la mezclamos bien.
Agregamos la harina con la levadura, previamente tamizadas.
Ahora la leche y mezclamos, hasta integrar todos los ingredientes.
Llenamos las capsulas o moldes de silicona 2/3 de su capacidad, o sea, sin llegar a llenar del todo.
Horneamos a 180ºC. unos 20 minutos.


Para el frosting de turrón:

125 de mantequilla
125 g. de azúcar glass
4 o 5 cucharadas de crema de turrón
Batimos con las varilla hasta obtener una masa cremosa, metemos en la manga pastelera y decoramos.

Os pongo varias decoraciones:
En los molde de silicona y con perlitas plateadas.


Sacadas de los moldes y metidas en las capsulas:


Con perlitas de colores, bolitas de chocolate..... y como mande vuestra imaginación.


Nota:
Se que molesta mucho y afean las fotos, pero tengo que poner la marca de agua, es increíble con el descaro que la gente te coge tus fotos y hace con ellas lo que quieren, si pidieran permiso al menos, o publicasen que son de tu blog, pero ni eso, así que os pido disculpas, y el nombre hasta en la sopa.........

jueves, 15 de noviembre de 2012

ROSQUITOS DE VEJER


Vejer, es un pueblecito  de Cádiz, de allí era mi abuela María, la mejor abuela del mundo.

Siempre he querido tener la receta de estos rosquitos típicos de allí.
Los compré en una tiendecita que vendía productos de los pueblos de Cádiz y con los ingredientes que traía la receta y de indagar un poco,  he logrado conseguirlos.
Vamos con la receta, verás como os gustan mucho.

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 300 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 100 ml. de aceite de oliva suave
  • 570 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • Ralladura de limón
  • Azúcar y canela para espolvorear


Elaboración:

  • Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el aceite, la miel, la canela y la ralladura y batimos bien con las varillas para integrarlo todo.
  • Vamos incorporando la harina tamizada junto a la levadura.
  • Amasamos con las manos.
  • Formamos los rosquitos (pequeños) y colocamos en la bandeja del horno.
  • Espolvoreamos con azúcar y canela y horneamos unos 10 min. hasta que se doren ligeramente.





Quiero agradecer de nuevo a mi amiga Maribel, que es un cielo de persona, que nos haya enviado estas nuevas pulseritas de Pilar, la verdad, es que las fotos no les hacen justicia, son realmente preciosas y a mis niñas les han encantado, no me ha dado tiempo ni a verlas bien, cuando ya las tenían puestas.
Las cintas ya se las he puesto a los coches.
Muchas gracias amiga, eres una gran persona, que desprendes amor, paz y dulzura en tus actos y  en tus palabras, tu familia tiene una gran suerte de tenerte. Un besazo enorme a ti y a todos ellos.


Como ves me he quedado con la de color verde, es mi color favorito y me hace juego con el reloj.


viernes, 9 de noviembre de 2012

TARTALETAS "SERRANAS" (paso a paso)


Para la cena de este viernes, os propongo estas tartaletas "serranas", un sabroso bocado al que no os podréis resistir.

Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas
250 grs. de jamón serrano
100 grs. de queso curado
2 huevos
1 brik pequeño de nata para cocinar
Un poquito de pimienta molida
Queso rallado

Elaboración:
Forrar los moldes con las obleas.


Poner el queso troceado en taquitos y el jamón en cada una de ellas.


Batimos con la batidora los huevos, la nata y  un pellizquito de pimienta y lo añadimos a las tartaletas.


Espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 180ºC, unos 10 o 15 minutos.


Y listas!!!!


domingo, 4 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE OTOÑO


El Otoño es una estación ideal, no hace tanto calor, ni tanto frío, empiezan algunas lluvias y con su llegada recibimos de la naturaleza unos frutos maravillosos, castañas, nueces, piñones, avellanas, calabazas, setas, etc.....ingredientes con los que realizar ricos bizcochos, mermeladas, risottos y una infinidad de recetas maravillosas.

Ingredientes:
4 huevos
250 g. de azúcar
1 vaso de leche
250 g. de mantequilla o 200 g. de aceite de girasol o de oliva suave.
50 g. de maizena
300 g. de harina bizcochona (o 300 g. de harina y un sobre de levadura)
Ralladura de limón o de naranja
3 o 4 puñaditos de frutos secos a vuestra elección, yo he puesto piñones, nueces, pasas y avellanas.


Elaboración:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la leche y la mantequilla derretida y mezclamos para que se integren bien todos los ingredientes.
Mezclamos la maizena con la harina y la incorporamos a la mezcla anterior.
Añadimos la ralladura y los frutos secos y mezclamos bien.
Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos a 180ºC unos 40 min.


La jugosidad de este bizcocho os va a encantar, es tierno y exquisito.









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