VASITOS MOUSSE DE LECHE MERENGADA

Para comenzar la semana con energía, os dejo estos vasitos de leche merengada, son ideales para tomar como postre o merienda, a los peque de la casa les van a encantar.
La receta es el relleno de la Tarta de leche merengada, pero esta versión, así en vasitos, me ha gustado más.

Ingredientes:
300 ml. de nata para montar.
2 claras de huevo.
3 hojas de gelatina
1/2 bote de leche condensada pequeño
100 ml. de leche
Corteza de 1 limón
1 rama de canela
Canela molida

Elaboración:
Hidratamos la gelatina.
Ponemos a hervir la leche con la corteza de limón y la rama de canela. Apartamos del fuego y añadimos la gelatina, removiendo bien para que se disuelva.
Incorporamos la leche condensada y mezclamos.
Dejamos que se vaya enfriando, mientras tanto, montamos las claras y lo añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Ahora montamos la nata, que debe de estar fría, y la agregamos con movimientos envolventes, cuidando de que no se baje.
Vertemos en los vasitos y dejamos en el frigorífico.
Es mejor que lo preparéis la noche anterior para que esté perfectamente cuajada.
Decorar con canela molida antes de servir.